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    <title><![CDATA[Deia - Trufa]]></title>
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      <title><![CDATA[Trufa en Álava y Navarra: historias y experiencias para descubrir esta exquisitez]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/gastronomia/2026/02/07/trufa-alava-navarra-historias-experiencias-10671144.html]]></link>
      <description><![CDATA[Su aroma intenso y sabor exquisito, junto a su difícil producción, convierten a las trufas en uno de los productos más codiciados de la gastronomía.  ]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Elisa Jimeno, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Sat, 07 Feb 2026 10:00:37 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[Descubre “el diamante negro” en primera persona con esta ‘Trufaexperiencia’]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/viajes/2026/02/01/descubre-el-diamante-negro-primera-persona-trufaexperiencia-navarra-10643699.html]]></link>
      <description><![CDATA[Al abrigo de la Sierra de Santiago de Lokiz, en plena comarca navarra de Tierra Estella, se localiza un moderno edificio ubicado en un entorno fantástico, dedicado a dar a conocer el estimado hongo conocido como “el diamante negro” de la cocina. ]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Guadalupe Marugán, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Sun, 01 Feb 2026 10:00:20 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[Tres recetas sencillas con trufa]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/gastronomia/2024/01/13/tres-recetas-sencillas-trufa-7739230.html]]></link>
      <description><![CDATA[Desde hace unos cuanto años se ha popularizado el quinto sabor, el umami, que complementa el salado, el dulce, el amargo y el ácido. Su principal valor es que potencia el aroma de los alimentos con los que se combina. Fue en 1908 cuando el químico Kikunae Ikeda, de la Universidad Imperial de Tokio, lo descubrió. ]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Juan Miguel Ochoa de Olza | NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Sat, 13 Jan 2024 11:00:22 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[Asi se cazan y se cocina con trufas]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/fotos/2024/01/11/cazan-cocina-trufas-7733621.html]]></link>
      <description><![CDATA[Aunque las trufas ya se puedan cultivar, el diamante negro de la cocina, se sigue  recolectando como siempre, con un perro que las encuentre bajo tierra.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Juan Miguel Ochoa de Olza | NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Thu, 11 Jan 2024 19:00:21 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[Alcachofa con trufa de Teruel: ingredientes]]></title>
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      <pubDate><![CDATA[Wed, 21 Dec 2022 20:50:18 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[Alcachofa con trufa de Teruel: presentación]]></title>
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      <pubDate><![CDATA[Wed, 21 Dec 2022 20:49:31 +0000]]></pubDate>
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