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    <title><![CDATA[Deia - Congelar]]></title>
    <link><![CDATA[https://www.deia.eus/tags/congelar/]]></link>
    <description><![CDATA[Deia - Congelar]]></description>
    <language><![CDATA[es-es]]></language>
    <copyright><![CDATA[Copyright Deia]]></copyright>
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      <title><![CDATA[Olvídate de los anisakis: un chef explica cómo deberíamos comer cada pescado para evitarlo]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/gastronomia/2026/02/24/olvidate-anisakis-chef-explica-deberiamos-comer-pescado-evitarlo-10740747.html]]></link>
      <description><![CDATA[El creador de contenido conocido en redes sociales como @san.tierno ha publicado un vídeo en el que explica de forma directa cómo minimizar el riesgo de anisakis, el parásito que obliga a congelar el pescado crudo antes de consumirlo. El vídeo arranca con una pregunta: &quot;¿Te has preguntado alguna vez por qué siempre que vas a consumir pescado crudo tienes que congelarlo antes?&quot;. La respuesta la da mostrando el parásito: &quot;El motivo principal es este parásito, el anisakis&quot;. A continuación, clasifica el pescado en tres categorías según su riesgo y explica qué puede pasar si se consume infectado.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Asier Medina, NTM]]></dc:creator>
      <guid isPermaLink="true"><![CDATA[https://www.deia.eus/gastronomia/2026/02/24/olvidate-anisakis-chef-explica-deberiamos-comer-pescado-evitarlo-10740747.html]]></guid>
      <pubDate><![CDATA[Tue, 24 Feb 2026 11:00:40 +0000]]></pubDate>
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      <media:keywords><![CDATA[Mar,Pescados,Congelar,Congelador,Anisakis,Peligro]]></media:keywords>
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      <title><![CDATA[Un chef desvela el truco que usan los restaurantes para almacenar caldos: "Para mí, es lo mejor"]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/gastronomia/2026/02/12/chef-desvela-truco-restaurantes-almacenar-caldos-es-lo-mejor-10690843.html]]></link>
      <description><![CDATA[Guardar caldos caseros en casa suele acabar con tuppers apilados, botellas a medio llenar y con el congelador sin espacio. El chef y creador de contenido @avozmechef propone una solución que busca justo lo contrario: orden, eficiencia y disponibilidad. “Esta es la forma perfecta para almacenar caldos en casa y la que se usa en todos los buenos restaurantes”, afirma al inicio del vídeo, antes de resumir su objetivo: “Maximizar el orden y minimizar el espacio ocupado”.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Asier Medina, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Thu, 12 Feb 2026 09:00:36 +0000]]></pubDate>
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      <media:keywords><![CDATA[restaurantes,Caldos,Caldo de huesos,Caldo de pollo,guardar,Congelar,Congelador]]></media:keywords>
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      <title><![CDATA[Cómo guardar el pan para que no se ponga duro sin congelarlo]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/gastronomia/2025/12/01/guardar-pan-no-ponga-duro-sin-congelarlo-10420545.html]]></link>
      <description><![CDATA[Pocas cosas hay más decepcionantes que comprar pan fresco por la mañana y encontrarlo duro y seco al día siguiente. Este cambio se debe a un proceso natural conocido como retrogradación del almidón: cuando el pan se enfría, las moléculas de almidón del interior se reorganizan y expulsan la humedad hacia la corteza, provocando que la miga pierda suavidad y el exterior se reseque.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Asier Medina, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Mon, 01 Dec 2025 14:00:52 +0000]]></pubDate>
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      <media:keywords><![CDATA[Pan,Congelador,Congelar,Congelados,conservar,Humedad]]></media:keywords>
    </item>
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      <title><![CDATA[Cómo conservar el calabacín como un experto]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/hogar-decoracion/2025/08/01/como-conservar-calabacin-durante-semanas-9942442.html]]></link>
      <description><![CDATA[La conservación del calabacín empieza antes incluso de llegar a casa. Al comprarlo, es importante elegir ejemplares firmes, con la piel lisa, sin manchas y sin golpes. En cuanto a tamaño, además, los calabacines de tamaño medio suelen tener mejor sabor y textura que los más grandes, que tienden, por tamaño, a acumular más agua y, por ende, a deshidratarse y  estropearse más rápido. También es preferible optar por piezas que aún conserven el pedúnculo, ya que esto ayuda a mantener su frescura durante más tiempo.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Asier Medina, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Fri, 01 Aug 2025 15:00:25 +0000]]></pubDate>
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      <media:keywords><![CDATA[Calabacín,Croquetas de calabacín y queso,recetas,conservar,conservas,huerta,Congelar,nevera]]></media:keywords>
    </item>
    <item>
      <title><![CDATA[Mito o realidad: ¿congelar el pan puede mejorar tu salud?]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/salud/2025/04/03/mito-realidad-congelar-pan-9478451.html]]></link>
      <description><![CDATA[En el mundo de la nutrición, constantemente surgen nuevas teorías y recomendaciones sobre la mejor manera de consumir los alimentos. Uno de los temas que ha ganado relevancia recientemente es el impacto de congelar el pan en la salud. ]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Amaia Díez, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Thu, 03 Apr 2025 11:00:50 +0000]]></pubDate>
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      <media:keywords><![CDATA[Pan,Pasta,almidón resistente,nutricionista,Alimentación saludable,Congelar,Pablo Ojeda]]></media:keywords>
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      <title><![CDATA[¿Se pueden congelar los alimentos cuando están a punto de caducar?]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/gastronomia/2025/04/02/congelar-alimentos-a-punto-caducar-9475075.html]]></link>
      <description><![CDATA[Congelar alimentos es una práctica común en muchos hogares, utilizada para alargar la vida útil de los productos y minimizar el desperdicio. ]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Amaia Díez, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Wed, 02 Apr 2025 15:00:34 +0000]]></pubDate>
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      <media:keywords><![CDATA[Congelar,Congelador,Descongelar,Alimentos,Fecha de caducidad,Seguridad alimentaria]]></media:keywords>
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    <item>
      <title><![CDATA[Adiós a eliminar el pan de la dieta: el truco de una nutricionista para que sea hasta diez veces más saludable]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/gastronomia/2025/01/29/adios-eliminar-pan-dieta-truco-de-una-nutricionista-para-que-sea-hasta-diez-veces-mas-saludable-9214871.html]]></link>
      <description><![CDATA[El pan es uno de los alimentos más consumidos en todo el mundo, disfrutado en diversas formas y recetas. Sin embargo, su reputación ha sufrido altibajos en los últimos años debido a las tendencias alimenticias y los debates sobre su impacto en la salud. ]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Amaia Díez, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Wed, 29 Jan 2025 16:00:57 +0000]]></pubDate>
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    </item>
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      <title><![CDATA[El secreto de Karlos Arguiñano para congelar caldos y preservar su sabor]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/gastronomia/2025/01/13/secreto-karlos-arguinano-congelar-caldos-y-preservar-su-sabor-9150995.html]]></link>
      <description><![CDATA[Los caldos son fundamentales en la mayoría de las gastronomías del mundo. Estos preparados, que sirven como base para innumerables platos, desde sopas hasta salsas, aportan un sabor y una profundidad que son difíciles de conseguir de otra manera. ]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Amaia Díez, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Mon, 13 Jan 2025 16:00:52 +0000]]></pubDate>
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      <media:keywords><![CDATA[Karlos Arguiñano,Trucos,Cocina,Sopas,Congelar,sal]]></media:keywords>
    </item>
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      <title><![CDATA[Cinco alimentos que no deberías congelar nunca]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/hogar-decoracion/2024/09/11/cinco-alimentos-deberias-congelar-nunca-8675191.html]]></link>
      <description><![CDATA[La congelación es una técnica ampliamente utilizada para preservar alimentos, extendiendo su vida útil y permitiendo un almacenamiento más prolongado. Sin embargo, no todos los alimentos son aptos para ser congelados, ya que este proceso puede alterar su textura, sabor e incluso su valor nutricional. ]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Amaia Díez, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Wed, 11 Sep 2024 07:30:18 +0000]]></pubDate>
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    </item>
    <item>
      <title><![CDATA[Alimentos que no deberíamos congelar al irnos de vacaciones]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/salud/2024/06/18/alimentos-debemos-congelar-concepto-7208907.html]]></link>
      <description><![CDATA[Congelar alimentos es una técnica efectiva para conservarlos por períodos prolongados, manteniendo su frescura y nutrientes. Este método ralentiza el crecimiento de microorganismos y las reacciones químicas que causan la descomposición. ]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[C. Echaniz, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Tue, 18 Jun 2024 10:00:03 +0000]]></pubDate>
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    </item>
    <item>
      <title><![CDATA[Congela así el pescado hoy y disfrútalo en Navidad como si fuera fresco]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/gastronomia/2022/11/24/congela-pescado-hoy-disfrutalo-navidad-6254971.html]]></link>
      <description><![CDATA[El besugo, un rape, el salmón, una buena merluza o una lubina salvaje suelen algunos de los pescados preferidos para las cenas y comidas familiares de las próximas Navidades. Pero dejar su compra para última hora puede hacer un agujero de consideración en la cartera.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Juan MIguel Ochoa de Olza | NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Thu, 24 Nov 2022 17:54:18 +0000]]></pubDate>
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