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    <title><![CDATA[Deia - Martín Berasategui]]></title>
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    <description><![CDATA[Deia - Martín Berasategui]]></description>
    <language><![CDATA[es-es]]></language>
    <copyright><![CDATA[Copyright Deia]]></copyright>
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      <title><![CDATA[El sencillo truco de los cocineros gallegos para que los mejillones al vapor queden perfectos]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/gastronomia/2025/12/21/sencillo-truco-cocinero-gallegos-mejillones-perfectos-10498075.html]]></link>
      <description><![CDATA[Los moluscos, y en especial los bivalvos como las almejas, vieiras, coquinas, mejillones o navajas, son un alimento sabroso, sano y versátil con predicamento en la cocina, en la que cuentan con el aprecio de cocineros y comensales. Su calidad y su precio suelen convertirlos en plato de celebración y fiesta, en ese puñado que da un aroma y textura especial a casi cualquier plato.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Juan Miguel Ochoa de Olza, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Sun, 21 Dec 2025 06:00:44 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[Los 6 mejores postres de 2025 según la Guía Michelin: dos de ellos están en Euskadi]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/gastronomia/2025/12/02/mejores-postres-2025-guia-michelin-10426497.html]]></link>
      <description><![CDATA[No hay nada como un final dulce después de una gran comida. Algo que los inspectores de la Guía Michelin lo saben. &quot;En estos platos, muchos con una belleza de inequívoca índole artística, encuentran sofisticadas construcciones, las últimas técnicas, llamativos colores, combinaciones especialmente ingeniosas… ¡todo vale para conquistar nuestros ojos y nuestro paladar!&quot;, señalan desde la Guía Michelin.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Aitor García Morán]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Tue, 02 Dec 2025 19:20:41 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[Martín Berasategui, 50 años entre fogones]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/gastronomia/2025/11/08/martin-berasategui-50-anos-fogones-10319002.html]]></link>
      <description><![CDATA[Martín Berasategui, el chef más premiado por la Guía Michelin en el Estado, celebra medio siglo entre cazuelas con la misma energía que el primer día. Su capacidad para emocionar paladares es infinita, y en este año de aniversario, visitar su casa matriz de Lasarte –restaurante de tres estrellas Michelin y miembro de Relais &amp; Châteaux– es casi una peregrinación.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Aitzol Zugasti, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Sat, 08 Nov 2025 06:00:54 +0000]]></pubDate>
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      <media:keywords><![CDATA[Cocina,gastronomía,Donostia,Michelin,País Vasco,restaurantes,Martín Berasategui,Nueva cocina vasca]]></media:keywords>
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      <title><![CDATA[Los vizcainos que triunfan en los premios de cocina "The Best Chef Awards"]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/gastronomia/2025/10/03/chef-vascos-premiado-premios-cocina-the-best-chef-awards-10163313.html]]></link>
      <description><![CDATA[Los The Best Chef Awards 2025 volvieron a situar al danés Rasmus Munk, del restaurante Alchemist, como el mejor cocinero del mundo. Munk repite así en lo más alto del podio por segundo año consecutivo, consolidando la influencia de su propuesta radical, donde ciencia, arte y gastronomía se mezclan en una experiencia única que tiene un precio de 724 euros. A su lado, completaron el trío de honor la eslovena Ana Roš y el indio Himanshu Saini, que desde Dubái representa a la nueva generación global de la alta cocina.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Asier Medina, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Fri, 03 Oct 2025 07:52:03 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[Las claves de Martín Berasategui para una ensaladilla rusa de 10]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/gastronomia/2025/07/30/secreto-martin-berasategui-para-ensaladilla-rusa-9935032.html]]></link>
      <description><![CDATA[En el panorama gastronómico mundial, Martín Berasategui destaca como uno de los nombres más reconocidos y respetados. Con once estrellas Michelin en su trayectoria, el cocinero ha logrado que su cocina sea sinónimo de excelencia, innovación y respeto absoluto al producto. Su estilo reconocido en todo el mundo sigue sorprendiendo y revolucionando los platos más clásicos de nuestra gastronomía.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Asier Medina, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Wed, 30 Jul 2025 14:00:39 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[El pintxo de 91 euros del restaurante de Martín Berasategui que deja sin palabras a 'Cenando con Pablo': "Lo mejor que he probado"]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/gastronomia/2025/02/07/pintxo-91-euros-restaurante-martin-berasategui-deja-sin-palabras-a-cenando-con-pablo-lo-mejor-que-he-probado-9253039.html]]></link>
      <description><![CDATA[La alta cocina ha encontrado en Dubái un escenario de lujo y sofisticación donde desplegar su magia. En esta ocasión, el prestigioso chef vasco Martín Berasategui ha llevado su excelencia culinaria a los Emiratos Árabes con Jara, su restaurante ubicado en el hotel The Lana Dorchester Collection Dubái. ]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Amaia Díez, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Fri, 07 Feb 2025 16:01:05 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[Chefs de todo el mundo se unen a las cenas solidarias en favor de los afectados por la dana]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/actualidad/sociedad/2024/12/09/chefs-mundo-unen-cenas-solidarias-9026734.html]]></link>
      <description><![CDATA[Más de 400 cocineros de todo el mundo, entre ellos Andoni Luis Aduriz, Martín Berasategui y Elena Arzak, se han sumado ya a la iniciativa de cenas solidarias Desde Valencia para Valencia, impulsada por los chefs valencianos Quique Dacosta, Ricard Camarena y Begoña Rodrigo, con el objetivo de recaudar fondos para los pequeños empresarios afectados por la dana.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[EFE]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Mon, 09 Dec 2024 07:53:34 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[Martín Berasategui desvela cuál es la receta infalible para estas navidades]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/television/2024/11/14/martin-berasategui-desvela-receta-infalible-para-estas-navidades-el-hormiguero-8929331.html]]></link>
      <description><![CDATA[La Navidad está a la vuelta de la esquina, y con ella llega la búsqueda de recetas que puedan sorprender en las cenas familiares. En &#039;El Hormiguero&#039;, el chef Martín Berasategui, acompañado de su amigo y colega de profesión David de Jorge, compartió algunos consejos culinarios que prometen hacer de estas fiestas un éxito. ]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Amaia Díez, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Thu, 14 Nov 2024 08:55:14 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[El truco infalible de Martín Berasategui para cocinar el huevo frito perfecto]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/gastronomia/2024/08/20/truco-infalible-martin-berasategui-cocinar-huevo-frito-receta-8605449.html]]></link>
      <description><![CDATA[El huevo frito es uno de esos platos que, a pesar de su aparente simplicidad, esconde secretos que pueden marcar la diferencia entre un huevo mediocre y una obra de arte culinaria. El chef Martín Berasategui ha compartido su truco infalible para lograr el huevo frito perfecto, un consejo que ha causado furor en Euskadi y más allá. ]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Amaia Díez, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Tue, 20 Aug 2024 14:58:22 +0000]]></pubDate>
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      <media:keywords><![CDATA[Huevo,huevo frito,Martín Berasategui,Cocina,Receta]]></media:keywords>
    </item>
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      <title><![CDATA[Así preparan una hamburguesa los grandes chefs: las recetas de Berasategui, Dabiz Muñoz y Jordi Cruz]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/gastronomia/2024/05/28/preparan-hamburguesa-grandes-chefs-recetas-8288487.html]]></link>
      <description><![CDATA[Es mucho más que una carne entre pan y pan. La hamburguesa se ha convertido en uno de los patos estrella en las cenas de amigos, en las comidas familiares e incluso en las primeras citas. En Bizkaia 14 hamburguesas han competido este año por ser la mejor de España, y es en el territorio vizcaino donde se encuentra una de las mejores de Euskadi. Sin embargo, es una elaboración que va mucha más allá llegando a los fogones más exclusivos. Y es que, los grandes chef también se han sumado al carro de esta tendencia. ]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Andrea Valle]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Tue, 28 May 2024 09:54:26 +0000]]></pubDate>
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      <media:keywords><![CDATA[Dabiz Muñoz,recetas,Cocina,Jordi Cruz,Martín Berasategui,Hamburguesa]]></media:keywords>
    </item>
    <item>
      <title><![CDATA[Los 13 restaurantes con estrella Michelin de Bizkaia y sus precios]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/bizkaia/2023/11/30/restaurantes-estrella-michelin-bizkaia-precios-7579887.html]]></link>
      <description><![CDATA[La cocina de Bizkaia es una de las más reconocidas de la guía Michelin ya que suma 15 estrellas. Esos premios reconocen la &quot;cocina excepcional&quot; y tienen en cuenta criterios como la calidad de los ingredientes, armonía de los sabores, dominio de la técnica, la personalidad del chef plasmada en su cocina y la propuesta en su conjunto.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Deia]]></dc:creator>
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