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    <title><![CDATA[Deia - Legumbres]]></title>
    <link><![CDATA[https://www.deia.eus/tags/legumbres/]]></link>
    <description><![CDATA[Deia - Legumbres]]></description>
    <language><![CDATA[es-es]]></language>
    <copyright><![CDATA[Copyright Deia]]></copyright>
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      <title><![CDATA[La Boticaria García desvela la clave para comer legumbres sin que te hinchen: "El problema no son ellas"]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/gastronomia/2026/03/23/boticaria-garcia-desvela-clave-comer-legumbres-sin-hinchen-10853360.html]]></link>
      <description><![CDATA[&quot;La ciencia tiene la solución para que comas legumbres sin que te hinchen, porque el problema no son las lentejas, es tu microbiota que está desentrenada&quot;. Con esa frase arranca Boticaria García uno de sus vídeos más útiles para quienes llevan años renunciando a las legumbres por miedo a terminar la tarde con el abdomen hinchado. La buena noticia es que tiene solución, y la experta propone un plan de 14 días para llevarlo a cabo.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Asier Medina, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Mon, 23 Mar 2026 10:00:43 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[Legumbres: ideas para cocinarlas y aprovechar su potencial]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/gastronomia/2026/03/15/legumbres-ideas-cocinarlas-aprovechar-potencial-10821678.html]]></link>
      <description><![CDATA[Versátiles, económicas y con beneficios respaldados por la ciencia, las legumbres siguen siendo uno de los alimentos más completos si se consumen dentro de un patrón de alimentación saludable y equilibrado. Las bioquímicas Elena Pérez y María Hernández-Alcalá, expertas en nutrición clínica, nutrición aplicada y salud pública, y fundadoras de Futurlife21, recuerdan la importancia que tiene incorporar este grupo de alimentos a la dieta habitual y desmontan algunos de los mitos que todavía rodean a su consumo. Las expertas comparten algunas claves para aprovechar todo su potencial.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Nerea Garay, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Sun, 15 Mar 2026 06:00:42 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[Legumbres sin mitos: seis falsedades que no deben arruinar tus pucheros]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/gastronomia/2025/11/28/legumbres-mitos-seis-falsedades-deben-10411599.html]]></link>
      <description><![CDATA[La llegada del otoño y del invierno suele venir asociada en muchos hogares con la temporada de los platos de cuchara, los guisos, las sopas, los cocidos y las recetas de puchero en general. Aunque la verdura tiene mucho predicamento, en la mayoría de los casos el protagonista principal suele ser la legumbre en su más amplia variedad. Garbanzos, alubias de diferentes colores, habas, lentejas, guisantes… aparecen en las mesas para entonar cuerpos y disfrute del paladar.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Juan Miguel Ochoa de Olza, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Fri, 28 Nov 2025 18:00:28 +0000]]></pubDate>
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      <media:keywords><![CDATA[Bulos,recetas,gastronomía,Legumbres,Garbanzos,Lentejas]]></media:keywords>
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      <title><![CDATA[El truco para que las legumbres no produzcan gases es, literalemente, aprender a comerlas]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/gastronomia/2025/11/18/truco-legumbres-gases-literalemente-aprender-comer-8303688.html]]></link>
      <description><![CDATA[En un entorno gastronómico en el que se nos ofrecen numerosos productos sanos y variados, tanto locales como llegados de fuera, hay una familia de alimentos que permanece firme en las cocinas y los menús de los hogares. Se trata de las legumbres, unas autenticas bombas alimenticias que acompañan al ser humanos casi desde que se invento la agricultura. Pero a pesar de esto para muchos tiene una profunda sombra: los gases.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Juan Miguel Ochoa de Olza, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Tue, 18 Nov 2025 10:53:09 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[Diez alimentos para mejorar la memoria y cuidar tu cerebro]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/salud/2025/11/08/diez-alimentos-mejorar-memoria-cuidar-10319006.html]]></link>
      <description><![CDATA[Mantener la agilidad mental a lo largo de los años depende en gran medida de los hábitos cotidianos, y en ese aspecto, la alimentación juega un papel protagonista. Existen ciertos alimentos que deberían formar parte siempre de nuestra dieta habitual porque nutren el cerebro, protegen las neuronas y ayudan a preservar la memoria y la concentración, convirtiéndose en aliados clave para retrasar el envejecimiento cerebral. Por ejemplo, estos:]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Nerea Garay, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Sat, 08 Nov 2025 06:01:04 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[Proteína vegetal o animal: ¿cuál es mejor?]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/salud/2025/09/04/proteina-vegetal-o-animal-cual-mejor-10046960.html]]></link>
      <description><![CDATA[No todas las proteínas son iguales. La eterna pregunta es si es mejor obtenerlas de fuentes animales (carne, pescado, huevos, lácteos) o de fuentes vegetales (legumbres, frutos secos, cereales, semillas). Y aquí empieza un debate que va más allá de la nutrición: también toca la sostenibilidad y el impacto medioambiental.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Asier Medina, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Thu, 04 Sep 2025 17:00:38 +0000]]></pubDate>
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    <item>
      <title><![CDATA[Kontsumobide detecta granos parasitados en las legumbres]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/actualidad/sociedad/2025/04/24/kontsumobide-detecta-granos-parasitados-legumbres-9552901.html]]></link>
      <description><![CDATA[El Instituto Vasco de Consumo-Kontsumobide ha detectado un alto número de incumplimientos graves en la venta de legumbres secas y envasadas, y ha constatado que en un 23,53% de los análisis realizados los granos tenían albumen parásitado o con moho, entre otras afecciones.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Deia]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Thu, 24 Apr 2025 06:40:43 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[Ni garbanzos ni alubias: la mejor legumbre para perder peso, según Harvard]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/salud/2025/03/18/mejor-legumbre-perder-peso-harvard-9412832.html]]></link>
      <description><![CDATA[A la hora de perder peso, muchas personas buscan alimentos que sean saludables, saciantes y nutritivos. En este sentido, las legumbres han sido recomendadas en numerosas ocasiones por sus beneficios para la salud. ]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Amaia Díez, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Tue, 18 Mar 2025 14:31:01 +0000]]></pubDate>
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    </item>
    <item>
      <title><![CDATA[Ni una ni dos: ¿cuántas veces a la semana deberías comer legumbres?]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/gastronomia/2025/02/12/una-ni-dos-cuantas-veces-a-la-semana-deberias-comer-legumbres-9269685.html]]></link>
      <description><![CDATA[Las legumbres han sido un pilar fundamental en la dieta humana desde tiempos antiguos. Su riqueza en proteínas, fibra y micronutrientes esenciales las convierte en un alimento altamente beneficioso para la salud. ]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Amaia Díez, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Wed, 12 Feb 2025 10:00:40 +0000]]></pubDate>
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    </item>
    <item>
      <title><![CDATA[Garlan, referente en el cultivo de legumbres que cuidan la salud y el planeta]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/ejes-de-nuestra-economia/2024/10/02/garlan-referente-cultivo-legumbres-cuidan-8744922.html]]></link>
      <description><![CDATA[Las legumbres son un superalimento con un perfil nutricional excepcional que las convierte en una de las mejores opciones para una alimentación equilibrada y saludable. Su riqueza en proteínas vegetales, fibra, vitaminas y minerales las sitúa en el centro de una dieta saludable, aportando beneficios que van más allá de la simple nutrición. Pero, además de su valor nutricional, las legumbres tienen un impacto positivo en el medio ambiente ya que fijan nitrógeno de manera natural, lo que las convierte en un súper cultivo con un papel fundamental en la sostenibilidad agrícola.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Gemma Tenas]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Wed, 02 Oct 2024 06:40:16 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[Cinco trucos para que las legumbres no te den gases]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/gastronomia/2023/12/03/cinco-trucos-legumbres-den-gases-7597658.html]]></link>
      <description><![CDATA[Alubias blanca o rojas, garbanzos, lentejas, guisantes… sabrosas legumbres que pueden prepararse de muchas maneras y todas sabrosas. Cuando llega el frío invernal, los guisos y los cocidos protagonizan muchos menús familiares. ]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Juan Miguel Ochoa de Olza | NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Sun, 03 Dec 2023 11:00:13 +0000]]></pubDate>
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