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    <title><![CDATA[Deia - Pescados]]></title>
    <link><![CDATA[https://www.deia.eus/tags/pescados/]]></link>
    <description><![CDATA[Deia - Pescados]]></description>
    <language><![CDATA[es-es]]></language>
    <copyright><![CDATA[Copyright Deia]]></copyright>
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      <title><![CDATA[Ni salmón, ni bonito: este es el mejor pescado para tu salud]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/salud/2026/05/19/salmon-bonito-mejor-pescado-para-salud-11091449.html]]></link>
      <description><![CDATA[La ciencia es tajante: la sardina es el mejor pescado para la salud por encima de opciones más comerciales o caras. A diferencia del salmón, cuya calidad depende mayoritariamente de los piensos en cautividad, este pescado azul del Cantábrico ofrece una densidad de ácidos grasos Omega-3 impresionante. Estos componentes son esenciales para &quot;reducir la inflamación sistémica y mantener a raya el colesterol, actuando como un escudo protector frente a los problemas cardiovasculares&quot;.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Asier Medina, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Tue, 19 May 2026 17:00:38 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[Kofradia Basque Seafood: la nueva forma de comercializar y consumir el pescado]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/gastronomia/2026/05/09/kofradia-basque-seafood-nueva-forma-11045261.html]]></link>
      <description><![CDATA[Más que una empresa al uso, Kofradia Basque Seafood plantea una manera distinta de comercializar el pescado y adaptarlo a un consumo cada vez más condicionado por la rapidez y la comodidad. Con ese planteamiento, el sector pesquero vasco busca ganar capacidad de maniobra en un contexto de cambio profundo: cambian los mercados, cambian los canales de comercialización y cambian, sobre todo, las formas de consumir.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Aitzol Zugasti, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Sat, 09 May 2026 14:00:44 +0000]]></pubDate>
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      <media:keywords><![CDATA[consumo,clasificación,cofradías,Pescados,Pescadería,gastronomía,Iniciativas,bloque52]]></media:keywords>
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      <title><![CDATA[El peligroso error que cometemos al cocinar pescado al horno: "Asusta"]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/salud/2026/02/25/peligroso-error-cometemos-cocinar-pescado-horno-asusta-10748262.html]]></link>
      <description><![CDATA[El creador de contenido y experto en nutrición conocido en redes sociales como @eliteatleta ha publicado un vídeo en el que advierte sobre una combinación habitual en la cocina: papel de aluminio y limón. Su apertura es directa: &quot;El limón multiplica por 50 la absorción de un tóxico en una situación que todos hacemos&quot;. El vídeo explica el mecanismo químico por el cual el ácido del limón aumenta la absorción intestinal del aluminio y propone alternativas más seguras. El mensaje coincide con las recomendaciones de organismos oficiales como la AESAN y la EFSA, que recomiendan evitar el contacto del papel de aluminio con alimentos ácidos.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Asier Medina, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Wed, 25 Feb 2026 18:00:03 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[Olvídate de los anisakis: un chef explica cómo deberíamos comer cada pescado para evitarlo]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/gastronomia/2026/02/24/olvidate-anisakis-chef-explica-deberiamos-comer-pescado-evitarlo-10740747.html]]></link>
      <description><![CDATA[El creador de contenido conocido en redes sociales como @san.tierno ha publicado un vídeo en el que explica de forma directa cómo minimizar el riesgo de anisakis, el parásito que obliga a congelar el pescado crudo antes de consumirlo. El vídeo arranca con una pregunta: &quot;¿Te has preguntado alguna vez por qué siempre que vas a consumir pescado crudo tienes que congelarlo antes?&quot;. La respuesta la da mostrando el parásito: &quot;El motivo principal es este parásito, el anisakis&quot;. A continuación, clasifica el pescado en tres categorías según su riesgo y explica qué puede pasar si se consume infectado.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Asier Medina, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Tue, 24 Feb 2026 11:00:40 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[Adiós a los anisakis: La Boticaria García muestra cómo deshacerse de ellos]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/gastronomia/2025/12/30/adios-anisakis-boticaria-garcia-muestra-como-deshacerse-ellos-10524000.html]]></link>
      <description><![CDATA[El anisakis vuelve a estar en el centro de la conversación tras un vídeo divulgativo de La Boticaria García que ha generado inquietud entre los consumidores. El motivo es que “Según un informe científico vasco, el 100% de las merluzas europeas tienen anisakis”. La frase impacta, pero conviene contextualizarla bien para evitar alarmas innecesarias y, sobre todo, para entender qué implica realmente para la salud.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Asier Medina, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Tue, 30 Dec 2025 10:00:35 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA['El Hormiguero': el plato típico de la gastronomía vasca que Dabiz Muñoz cocina a su hija de dos años: "Como la seda"]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/television/2025/11/28/el-hormiguero-plato-tipico-gastronomia-vasca-dabiz-munoz-cocina-hija-dos-anos-10408026.html]]></link>
      <description><![CDATA[El invitado de &#039;El Hormiguero&#039; de este jueves, 27 de noviembre, fue el chef Dabiz Muñoz, acudió al programa de Antena 3 a presentar &quot;un proyecto muy distinto a lo que nos tiene habituados: su comic titulado XOTIME&quot;. ]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Maider López, NTM]]></dc:creator>
      <guid isPermaLink="true"><![CDATA[https://www.deia.eus/television/2025/11/28/el-hormiguero-plato-tipico-gastronomia-vasca-dabiz-munoz-cocina-hija-dos-anos-10408026.html]]></guid>
      <pubDate><![CDATA[Fri, 28 Nov 2025 10:02:45 +0000]]></pubDate>
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      <media:keywords><![CDATA[Dabiz Muñoz,El Hormiguero,Pablo Motos,Pescados]]></media:keywords>
    </item>
    <item>
      <title><![CDATA[Josh Niland, el chef que revoluciona la manera de manipular y cocinar el pescado]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/gastronomia/2025/11/01/josh-niland-chef-revoluciona-manera-10292593.html]]></link>
      <description><![CDATA[“Se calcula que desperdiciamos el 50% del pescado que se captura. Del 50% con el que trabajamos, el mundo occidental, que mayoritariamente prefiere consumir únicamente los filetes, descarta otro 50%. La responsabilidad de este problema recae, en primer lugar, en la industria”. ]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Aitzol Zugasti, NTM]]></dc:creator>
      <guid isPermaLink="true"><![CDATA[https://www.deia.eus/gastronomia/2025/11/01/josh-niland-chef-revoluciona-manera-10292593.html]]></guid>
      <pubDate><![CDATA[Sat, 01 Nov 2025 06:00:40 +0000]]></pubDate>
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      <media:keywords><![CDATA[Libros,Cocina,restaurantes,gastronomía,Productos,Pescados,Técnica,cocineros]]></media:keywords>
    </item>
    <item>
      <title><![CDATA[Kofradia Itsas Etxea de Donostia, cuando el puerto llega al plato]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/gastronomia/2025/11/01/kofradia-itsas-etxea-donostia-puerto-10292585.html]]></link>
      <description><![CDATA[El proyecto recuerda al espíritu que inspiró El mercado en el plato, aquel magnífico libro devorado por cientos de cocinero, escrito a cuatro manos por Martín Berasategui, Bixente Arrieta, Andoni Luis Aduriz y David de Jorge, donde se celebraban la huerta, la granja y el puerto como pilares de una despensa generosa y local. Kofradia recoge ese testigo y lo traslada a un espacio donde el pescado de bajura habla por sí mismo.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Aitzol Zugasti, NTM]]></dc:creator>
      <guid isPermaLink="true"><![CDATA[https://www.deia.eus/gastronomia/2025/11/01/kofradia-itsas-etxea-donostia-puerto-10292585.html]]></guid>
      <pubDate><![CDATA[Sat, 01 Nov 2025 06:00:34 +0000]]></pubDate>
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      <media:keywords><![CDATA[Cocina,Euskadi,Donostia,Mercado,País Vasco,Pescados]]></media:keywords>
    </item>
    <item>
      <title><![CDATA[La flota vasca finaliza la costera del bonito con 10.759.127 kilos, el 60 % de la española]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/economia/2025/10/31/flota-vasca-finaliza-costera-bonito-10291070.html]]></link>
      <description><![CDATA[La flota vasca de bajura ha finalizado la costera del bonito 2025 con un total de 10.759.127 kilos capturados, lo que supone el 60,20 % del conjunto de capturas del conjunto de la flota del norte peninsular y de los cuales el 71 % (7.626.484 kilos) han sido desembarcados en lonjas de Euskadi, ha informado el Gobierno Vasco.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[NTM, EFE]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Fri, 31 Oct 2025 16:11:15 +0000]]></pubDate>
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      <media:keywords><![CDATA[Bonito,bonito del norte,Pesqueros,Sector pesquero,pesca,Pescados,Amaia Barredo]]></media:keywords>
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    <item>
      <title><![CDATA[Este es el supermercado que vende la mejor lata de atún del mercado, según la OCU]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/gastronomia/2025/10/17/mejor-lata-atun-mercado-segun-ocu-aldi-10229512.html]]></link>
      <description><![CDATA[Las latas de atún son uno de los productos más presentes en los hogares de todo el mundo. Por su versatilidad, valor nutricional y larga conservación, forman parte habitual de muchas recetas y son protagonistas absolutos de ensaladas, wraps y lasañas. Sin embargo, no todas las marcas ofrecen la misma calidad de pescado. Para orientar a los consumidores, la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha analizado 32 marcas de atún claro en aceite, evaluando aspectos como la calidad del pescado, el uso de aditivos y la relación calidad-precio del producto.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Asier Medina, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Fri, 17 Oct 2025 10:00:14 +0000]]></pubDate>
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      <media:keywords><![CDATA[Atún,Aldi,Latas de conservas,Pescados,OCU]]></media:keywords>
    </item>
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      <title><![CDATA["El mejor restaurante del mundo en pescados", según Karlos Arguiñano, está a una hora de Bilbao]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/gastronomia/2025/10/14/mejor-restaurante-mundo-pescados-karlos-10212851.html]]></link>
      <description><![CDATA[Karlos Arguiñano es, sin lugar a dudas, uno de los rostros más conocidos de la televisión. Y es que su carisma y forma de ser en la cocina le han llevado a convertirse en todo un referente tanto para los fogones como para las cámaras. Sus programas están disponibles de lunes a viernes, a las 13:15 h en Antena 3 en el programa de &#039;Cocina Abierta de Karlos Arguiñano&#039;.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Asier Medina, NTM]]></dc:creator>
      <guid isPermaLink="true"><![CDATA[https://www.deia.eus/gastronomia/2025/10/14/mejor-restaurante-mundo-pescados-karlos-10212851.html]]></guid>
      <pubDate><![CDATA[Tue, 14 Oct 2025 10:00:08 +0000]]></pubDate>
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      <media:title><![CDATA["El mejor restaurante del mundo en pescados", según Karlos Arguiñano, está a una hora de Bilbao]]></media:title>
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