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    <title><![CDATA[Deia - queso Idiazabal]]></title>
    <link><![CDATA[https://www.deia.eus/tags/queso-idiazabal/]]></link>
    <description><![CDATA[Deia - queso Idiazabal]]></description>
    <language><![CDATA[es-es]]></language>
    <copyright><![CDATA[Copyright Deia]]></copyright>
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      <title><![CDATA[El restaurante vizcaino Kanala Beach se lleva el queso ganador del Último Lunes de Gernika por 7.400 euros]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/bizkaia/2025/10/27/restaurante-vizcaino-kanala-beach-lleva-10271526.html]]></link>
      <description><![CDATA[El restaurante Kanala Beach, de Gautegiz-Arteaga, se ha hecho con el queso ganador del concurso del Último Lunes de Gernika tras ofrecer 7.400 euros en la tradicional subasta celebrada junto a la fuente de Mercurio. La pieza, elaborada por Ricardo Remiro, pastor de Eulate (Nafarroa), pertenece a la Denominación de Origen Idiazabal y se ha impuesto entre una amplia participación.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Natale Murray, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Mon, 27 Oct 2025 14:39:08 +0000]]></pubDate>
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      <media:keywords><![CDATA[Quesos,queso Idiazabal,Último lunes de Gernika,Último Lunes de Octubre,José María Gorroño]]></media:keywords>
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      <title><![CDATA[Un queso de autor de Gorbeia casi agotado conquista el Último Lunes de Gernika]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/bizkaia/2025/10/27/queso-autor-gobeia-agotado-conquista-10270987.html]]></link>
      <description><![CDATA[El Último Lunes de Gernika ha vuelto a reunir a amantes del queso y la tradición local. ]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Iñaki Serrano]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Mon, 27 Oct 2025 13:07:26 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[Puy Arrieta: horrela bizi da Euskadiko gaztarik sarituenetako bat egiten duen artzaina]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/bizkaia/2025/07/03/puy-arrieta-horrela-bizi-da-9834194.html]]></link>
      <description><![CDATA[Idiazabal Gaztaren Jatorri Izendapenaren pean leialtasunez jarraitzen duten eta Euskadin gaztagintzaren tradizioak dakarrenaren benetako zaindari diren emakume horien ibilbidea eta omenaldia da hau. Izan ere, hemengo gazta elikagai edo produktu naturala baino zerbait gehiago da; santua eta lurralde honetako ondare kulturalaren ezaugarria da.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Peio Agirre]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Thu, 03 Jul 2025 08:59:46 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[Bidane Baskaran:"Ez dut faltan botatzen hiria": bizitza aldatu eta munduko sari bat irabazi zuen bizkaitar gaztea]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/bizkaia/2025/07/02/ez-dut-faltan-botatzen-hiria-9831141.html]]></link>
      <description><![CDATA[Markinako familia baserritik Gasteizko Unibertsitatera, Euskal Filologia ikastera; hortik Siziliara (Italia) unibertsitate trukerako programa batean, eta hortik berriro familia baserrira, Bizkaiko bihotzean zarata eta presarik gabeko paraje idiliko honetan.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Victoria Herrero]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Wed, 02 Jul 2025 11:42:38 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[Quesería Ipiñaburu]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/bizkaia/2025/06/30/queseria-ipinaburu-9821375.html]]></link>
      <description><![CDATA[Una de esas mujeres que merece todo el reconocimiento (al igual que Bidane, Maider y Emilia) es Puy Arrieta quien, junto a su marido Jon Etxebarria, sigue preservando las raíces de este oficio artesanal. En el caso de Puy Arrieta, ella es una pastora que nació en Álava, en la localidad de Araia, pero que se vino hasta las afueras de la localidad de Zeanuri por amor. Un amor a su marido y ahora también compartido con ese amor a los quesos que elaboran desde la atalaya natural de un caserío a las faldas del monte Gorbea. ]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Markel Fern?ndez]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Mon, 30 Jun 2025 09:43:26 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[Santamañe baserria]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/bizkaia/2025/06/30/santamane-baserria-emakumeen-sustraiak-queseras-idiazabal-9821345.html]]></link>
      <description><![CDATA[Un queso especial que viene de la leche proveniente de su propio rebaño de ovejas latxas de cara negra donde el toque se lo da en la fabricación el cuajo natural que le confiere ese detalle y ese sabor único que, como ya se ha visto, recibe premios de fama mundial. “Si lo pruebas notas, además de su impecable textura, color y apariencia, que deja una nota de lo más intensa en el paladar”, nos describe nuestra joven protagonista de un queso que marca su día a día, las 24 horas del día y los 365 días del año. Es lo que tiene dedicarse a una actividad artesanal. ]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Markel Fernández]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Mon, 30 Jun 2025 09:33:35 +0000]]></pubDate>
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    </item>
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      <title><![CDATA["No echo de menos la ciudad": la joven vizcaina que cambió su vida... y ganó un premio mundial]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/bizkaia/2025/06/29/vuelta-casa-nueva-generacion-9811717.html]]></link>
      <description><![CDATA[Del caserío familiar en Markina a la Universidad en Gasteiz para estudiar Filología Vasca; de ahí a Sicilia (Italia) en un programa de intercambio universitario y de ahí de nuevo al caserío familiar en este idílico paraje ajeno a todo ruido y prisas en el corazón de Bizkaia. ]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Victoria Herrero]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Sun, 29 Jun 2025 05:31:23 +0000]]></pubDate>
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      <media:keywords><![CDATA[Queso,Familia,Markina,Grupo Noticias,queso Idiazabal,Emakumeen Sustraiak]]></media:keywords>
    </item>
    <item>
      <title><![CDATA[Una medalla olímpica y un queso que enamora: así vive hoy Maider Unda]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/bizkaia/2025/06/29/maider-unda-queso-caracter-olimpico-9811742.html]]></link>
      <description><![CDATA[El de Maider Unda es un rostro conocido, sobre todo en el caso de todos aquellos a los que les gusta el deporte. Maider fue toda una deportista olímpica que estuvo en los Juegos Olímpicos de Pekín 2008 y en Londres 2012, llevándose a casa una medalla de medalla de bronce en esta última cita. Una perseverancia y dedicación que demostró entonces cuando se subía encima de un podio y que ahora mantiene de nuevo siguiendo la tradición familiar en la elaboración tradicional de un queso que se incluye dentro de la Denominación de Origen Queso Idiazabal. ]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Victoria Herrero]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Sun, 29 Jun 2025 05:30:22 +0000]]></pubDate>
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      <media:keywords><![CDATA[Queso,Familia,medalla,Casa,vida,Atleta,Emakumeen Sustraiak,queso Idiazabal]]></media:keywords>
    </item>
    <item>
      <title><![CDATA[Puy Arrieta: así vive la pastora que hace uno de los quesos más premiados de Euskadi]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/bizkaia/2025/06/29/quesos-nacen-faldas-monte-gorbea-9811720.html]]></link>
      <description><![CDATA[Este es un recorrido y todo un homenaje a esas mujeres que, bajo la Denominación de Origen Queso Idiazabal, continúan con lealtad y son como verdaderas guardianas de lo que implica la tradición quesera en Euskadi. Y es que el queso aquí es algo más que un alimento o un producto natural; es santo y seña del patrimonio cultural de este territorio. ]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Victoria Herrero]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Sun, 29 Jun 2025 05:30:22 +0000]]></pubDate>
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      <media:keywords><![CDATA[Queso,Monte Gorbea,mujeres,Bizkaia,Euskadi,patrimonio,queso Idiazabal,Emakumeen Sustraiak]]></media:keywords>
    </item>
    <item>
      <title><![CDATA[Ostras y cuajada se reinventan en Bilbao: La Palma triunfa con su pintxo ganador en el GaztaFest]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/bilbao/2025/06/19/palma-pintxos-idiazabal-queso-casco-viejo-9780358.html]]></link>
      <description><![CDATA[Ostras, cuajada es el nombre del pintxo con el que el restaurante La Palma de Bilbao se ha proclamado es jueves vencedor del premio Zazpikaleak del X Concurso de Pintxos de Queso Idiazabal del Casco Viejo, establecido dentro del marco del GaztaFest, un certamen gastronómico organizado por la Asociación de Comerciantes del Casco Viejo de Bilbao.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Cynthia Lucas]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Thu, 19 Jun 2025 13:00:19 +0000]]></pubDate>
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      <media:keywords><![CDATA[restaurantes,Concurso de pintxos,queso Idiazabal,La Palma]]></media:keywords>
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      <title><![CDATA[Laukiz marida el sábado txakoli con Idiazabal]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/bizkaia/2025/06/11/laukiz-marida-sabado-txakoli-idiazabal-9745651.html]]></link>
      <description><![CDATA[ Laukiz celebrará este sábado la edición del Txakolin Eguna, una jornada dedicada a poner en valor el txakoli de Bizkaia y el queso Idiazabal. La cita será a las 12.00 horas en el probaleku y estará abierta a todas las personas interesadas en disfrutar de los sabores de nuestra tierra. En esta línea, el evento contará con una cata de Bizkaiko Txakolina y queso Idiazabal, a cargo de dos grandes referentes del sector: la sumiller Olalla Elorriaga, experta en vinos vascos, y Carmen de la Vega, catadora oficial del queso Idiazabal. Ambas guiarán la experiencia explicando las características, maridajes y singularidades de estos productos, y brindarán una oportunidad única de aprendizaje y disfrute sensorial.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[C. Zárate]]></dc:creator>
      <guid isPermaLink="true"><![CDATA[https://www.deia.eus/bizkaia/2025/06/11/laukiz-marida-sabado-txakoli-idiazabal-9745651.html]]></guid>
      <pubDate><![CDATA[Wed, 11 Jun 2025 06:38:24 +0000]]></pubDate>
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