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    <title><![CDATA[Deia - Verduras]]></title>
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    <description><![CDATA[Deia - Verduras]]></description>
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      <title><![CDATA[Crítica gastronómica de Aitzol Zugasti: Restaurante Topero de Tudela]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/gastronomia/2026/04/03/critica-gastronomica-aitzol-zugasti-restaurante-10899247.html]]></link>
      <description><![CDATA[Regada por el Ebro, esta tierra entrega un repertorio vegetal de enorme personalidad, con estaciones más brillantes que otras, pero siempre con un producto que manda en el mercado, en las conversaciones y, por supuesto, en la mesa.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Aitzol Zugasti, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Fri, 03 Apr 2026 09:01:18 +0000]]></pubDate>
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      <media:keywords><![CDATA[Navarra,invierno,Mesa,restaurantes,Verduras,Tudela,bloque52]]></media:keywords>
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      <title><![CDATA[Esto le pasa a tu cuerpo si comes ajos a diario]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/salud/2026/03/26/le-pasa-cuerpo-comes-ajos-a-diario-10872905.html]]></link>
      <description><![CDATA[El ajo es uno de los alimentos más estudiados en nutrición y medicina preventiva, y los resultados son suficientemente sólidos como para que la Organización Mundial de la Salud lo reconozca formalmente como un alimento con propiedades terapéuticas. Hay quien lo toma en ayunas, quien lo añade crudo a las ensaladas y quien simplemente lo usa para cocinar. La pregunta es qué ocurre exactamente en el cuerpo cuando se convierte en un hábito diario, porque los efectos son para bien y para no tan bien.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Asier Medina, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Thu, 26 Mar 2026 18:00:29 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[Tudela premia los mejores bocados de verdura]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/gastronomia/2026/03/14/tudela-premia-mejores-bocados-verdura-10819744.html]]></link>
      <description><![CDATA[KatsuCardo Sando, de Cristina Massuh, del restaurante Caleña (Ávila), Borraja 360, de Verónica Montespier (La Huerta de Chicha, Pamplona) y Huerta de invierno, de Mauro Milagro (La Catedral, Tudela) fueron los tres bocados premiados en la recién celebrado Concurso de Pincho de Verdura una cita en la que todos los finalistas dibujaron una Ribera ampliada: del tomate al guiso, de la cebolla a la borraja, con propuestas que miraron a la técnica y al discurso gastronómico.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Aitzol Zugasti, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Sat, 14 Mar 2026 10:00:25 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[Qué cocinar hoy: Calabaza rellena de arroz y verduras]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/gastronomia/2026/03/14/cocinar-hoy-calabaza-rellena-arroz-10819377.html]]></link>
      <description><![CDATA[Tener en el congelador bolsas de verduras ultracongeladas es una solución práctica y saludable para cocinar todo tipo de recetas o guarniciones. Hoy proponemos un paso a paso para cocinar una calabaza rellena de verduras y arroz. El resultado es un festival de sabor y textura que conquistará a todos los comensales.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Ruth Oteiza, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Sat, 14 Mar 2026 06:00:29 +0000]]></pubDate>
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      <media:keywords><![CDATA[Aceite de oliva,recetas,Calabazas,Verduras,Ultracongelación]]></media:keywords>
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      <title><![CDATA[Marinadas para verduras: cómo realzar el sabor con hierbas y especias]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/gastronomia/2026/02/27/marinar-verduras-tres-preparaciones-sabor-10758180.html]]></link>
      <description><![CDATA[Más allá de los valores alimenticios y nutricionales de la comida, sentarnos a la mesa también es un ejercicio de disfrute de los sentidos. Comer se puede convertir en una celebración en la que el placer gastronómico es tan importante como el mero hecho de comer porque se tiene hambre. Por ello, conseguir armonizar, destacar, enriquecer aromas y sabores es una búsqueda constante.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Juan Miguel Ochoa de Olza, NTM]]></dc:creator>
      <guid isPermaLink="true"><![CDATA[https://www.deia.eus/gastronomia/2026/02/27/marinar-verduras-tres-preparaciones-sabor-10758180.html]]></guid>
      <pubDate><![CDATA[Fri, 27 Feb 2026 18:00:22 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[Sorprendentes formas de aprovechar las pieles de frutas y verduras en la cocina]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/gastronomia/2026/02/08/sorprendentes-formas-aprovechar-pieles-frutas-10672995.html]]></link>
      <description><![CDATA[Habitualmente, las pieles y cáscaras de las verduras y de las frutas se tiran, pero no solo son perfectamente comestibles, sino que representan una gran fuente de proteínas y minerales.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[J. Albóniga, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Sun, 08 Feb 2026 06:00:51 +0000]]></pubDate>
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    <item>
      <title><![CDATA[Dos recetas con alcachofa y brócoli, las verduras más sabrosas del invierno]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/gastronomia/2026/01/31/recetas-alcachofa-brocoli-verduras-sabrosas-10641715.html]]></link>
      <description><![CDATA[Llenar la despensa de frutas y verduras de temporada es básico para aprovechar todo su sabor y propiedades. Son productos que con mayor probabilidad han madurado en el tiempo que les corresponde y están recogidas en su punto óptimo. En invierno, sobre todo en la Ribera de Navarra, se habla de las verduras de hielo, que son el cardo, la borraja, la alcachofa de Tudela, el brócoli, la achicoria y el apio. Las bajas temperaturas y las heladas invernales hace que las verduras saquen lo mejor de sí mismas, sean tiernas y llenas de sabor, convirtiéndose en protagonistas de la gastronomía local. ]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Elisa Jimeno, G. Mena]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Sat, 31 Jan 2026 12:00:08 +0000]]></pubDate>
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    </item>
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      <title><![CDATA[Batidos de frutas: recetas fáciles y saludables]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/gastronomia/2026/01/24/batidos-frutas-recetas-faciles-saludables-10610898.html]]></link>
      <description><![CDATA[Fáciles de preparar y repletos de nutrientes, estos batidos de frutas y verduras ayudan a depurar el organismo, fortalecer las defensas, mantener la piel luminosa y el cuerpo equilibrado. ]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[J. Albóniga, NTM]]></dc:creator>
      <guid isPermaLink="true"><![CDATA[https://www.deia.eus/gastronomia/2026/01/24/batidos-frutas-recetas-faciles-saludables-10610898.html]]></guid>
      <pubDate><![CDATA[Sat, 24 Jan 2026 10:00:38 +0000]]></pubDate>
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      <media:keywords><![CDATA[recetas,energía,Alimentos,Calorías,Batidos,Frutas,Verduras]]></media:keywords>
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      <title><![CDATA[Comer ajo a diario: estos son los efectos en tu cuerpo]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/salud/2026/01/21/esto-pasa-cuerpo-comes-ajo-todos-dias-10600651.html]]></link>
      <description><![CDATA[El ajo no está solo para “dar alegría” a un guiso. Este bulbo, presente en la cocina desde hace siglos, lleva tiempo en el radar de la ciencia por sus compuestos activos y sus posibles efectos en el organismo. Tomado a diario y con moderación, puede influir en distintos aspectos de la salud, aunque no es un remedio milagroso ni sustituye hábitos básicos como una buena dieta, descanso o ejercicio.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Asier Medina, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Wed, 21 Jan 2026 18:00:35 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[Le roban alcachofas de la huerta y el aviso que pone que da miedo]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/buzz-on/2026/01/18/le-roban-alcachofas-huerta-aviso-pone-da-miedo-10585887.html]]></link>
      <description><![CDATA[A nadie le gusta que le roben, eso está claro. Y menos aún que los ladrones se hagan con algo en lo que deposita su tiempo y su cariño, como los productos naturales, sobre todo si además son su modo de vida. Así que se puede entender el tremendo enfado que arrastra un agricultor (o agricultora) al ver cómo en su huerta o plantación (no se alcanza a ver el tamaño total de la tierra de cultivo) se están produciendo robos.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Miguel Ariz, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Sun, 18 Jan 2026 16:00:36 +0000]]></pubDate>
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    </item>
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      <title><![CDATA[Túbal: qué comer en este restaurante emblemático de Navarra]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/gastronomia/2026/01/17/tubal-comer-restaurante-navarra-tafalla-10582596.html]]></link>
      <description><![CDATA[Lo que caracteriza a Nicolás Ramírez es esa identidad reconocible: se percibe un hilo conductor de sabores, técnicas, estética, territorio y memoria. Y dentro de todo eso, las verduras de Navarra son las reinas indiscutibles de esta casa fundada en 1975 por los padres de Atxen Jiménez, madre de Nico y embrión del actual Túbal: un bonito y gran restaurante en la plaza porticada de Tafalla.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Aitzol Zugasti, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Sat, 17 Jan 2026 10:01:10 +0000]]></pubDate>
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