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    <title><![CDATA[Deia - Croquetas]]></title>
    <link><![CDATA[https://www.deia.eus/tags/croquetas/]]></link>
    <description><![CDATA[Deia - Croquetas]]></description>
    <language><![CDATA[es-es]]></language>
    <copyright><![CDATA[Copyright Deia]]></copyright>
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      <title><![CDATA[Guía para probar las mejores croquetas de Euskal Herria]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/gastronomia/2026/03/21/guia-probar-mejores-croquetas-euskal-10847764.html]]></link>
      <description><![CDATA[Tascas, bares y restaurantes incluyen todo tipo de croquetas en su oferta. La gran industria la incorporó a los lineales del retail hace ya varias décadas y, en paralelo, han surgido pequeños obradores que incluso han emprendido con esta oferta concreta como bandera. Además, el margen de esta elaboración suele ser interesante, una razón más para que tantos negocios se animen a cocinarla y venderla. Pocas preparaciones reúnen tanta rentabilidad potencial con semejante capacidad para despertar afecto inmediato.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Aitzol Zugasti, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Sat, 21 Mar 2026 10:00:22 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[Croquetas: trucos para que queden perfectas]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/gastronomia/2026/03/21/croquetas-trucos-queden-perfectas-10847752.html]]></link>
      <description><![CDATA[Tradicionalmente las croquetas eran de carne de cocido, de huevo o de jamón, también de bacalao... Y aunque este apreciado bocado gastronómico ha evolucionado mucho y se ha llegado a nuevos conceptos, la clave suele estar en su interior, en su deliciosa masa de mantequilla, harina y leche. ]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Aitzol Zugasti, NTM]]></dc:creator>
      <guid isPermaLink="true"><![CDATA[https://www.deia.eus/gastronomia/2026/03/21/croquetas-trucos-queden-perfectas-10847752.html]]></guid>
      <pubDate><![CDATA[Sat, 21 Mar 2026 10:00:18 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[Menú fin de semana: croquetas, zurrukutuna y tarta de crepes con frambuesas]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/gastronomia/2026/02/06/menu-semana-croquetas-zurrukutuna-tarta-10668656.html]]></link>
      <description><![CDATA[Esta semana proponemos un menú que recorre desde entrantes con personalidad hasta un postre delicado y afrutado. Se trata de combinaciones que estimulan el paladar, y juegan con ingredientes tradicionales junto a toques internacionales. Platos para preparar el fin de semana sin prisas.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Maialen Morales, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Fri, 06 Feb 2026 15:01:13 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[El arte de hacer croquetas: los trucos clave para que queden perfectas]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/gastronomia/2026/01/16/arte-croquetas-trucos-fase-queden-perfectas-10581715.html]]></link>
      <description><![CDATA[Todos sabemos que no hay absolutos, pero en el caso de las croquetas casi seguro que podemos dar el salto al vacío sin mirar y afirmar categóricamente que no hay nadie a quien no le gusten las croquetas. Pueden no ser el plato preferido de muchos, pero en cuanto salen a la mesa, todos las disfrutan con notable entusiasmo, especialmente si las hace la abuela correspondiente de cada uno. Satisfacen tanto como una tortilla de patata y no provocan intensos debates casi fratricidas sobre alguno de sus ingredientes. Prácticamente se pueden usar todos.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Juan Miguel Ochoa de Olza, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Fri, 16 Jan 2026 18:01:00 +0000]]></pubDate>
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      <media:keywords><![CDATA[Croquetas,Recetas de croquetas,Cocina,Trucos de cocina,Bechamel]]></media:keywords>
    </item>
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      <title><![CDATA[Las cinco croquetas imprescindibles de Bilbao]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/bizkaia/2026/01/16/ruta-mejores-croquetas-bilbao-10580304.html]]></link>
      <description><![CDATA[Las croquetas no son un simple entrante, hay quien hace horas de cola para hacerse con ellas, como ya se vio recientemente en las fiestas navideñas. Cremosas por dentro, crujientes por fuera y elaboradas con paciencia, este manjar se ha convertido en un pequeño tesoro gastronómico.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Aitor García Morán]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Fri, 16 Jan 2026 13:26:48 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[Bocados cremosos en Lautxo en Bilbao en el Día Internacional de la Croqueta]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/gastronomia/2026/01/16/bocados-cremosos-lautxo-bilbao-dia-10578954.html]]></link>
      <description><![CDATA[Hoy, Día Internacional de la Croqueta, es la ocasión perfecta para disfrutar de estos bocados crujientes por fuera y cremosos por dentro. Y en Bilbao, para ello nada como las de Lautxo, un establecimiento referente en la materia, famoso por las colas que se forman a las puertas de sus dos tiendas en momentos del año señalados por las celebraciones alrededor de la mesa.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Itziar Acereda]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Fri, 16 Jan 2026 08:57:21 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[Si eres un apasionado de las croquetas esta abuela será tu ídolo]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/buzz-on/2025/12/31/eres-apasionado-croquetas-abuela-sera-idolo-10528480.html]]></link>
      <description><![CDATA[Hay pocas personas a las que no les gusten las croquetas, que suelen triunfar en cualquier ocasión y para gente de todas las edades, niños incluidos. Ya no son como antaño una forma de aprovechar la comida, sino que hoy se han convertido en un alimento gourmet que encaja en todas las mesas y ocasiones y que puede llegar a costar un buen dinero.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Miguel Ariz, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Wed, 31 Dec 2025 12:18:35 +0000]]></pubDate>
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    </item>
    <item>
      <title><![CDATA[La pizza de croquetas viral que vende un local de Bilbao: "Es súper cremosa"]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/bilbao/2025/11/25/pizza-croquetas-viral-vende-local-bilbao-10394539.html]]></link>
      <description><![CDATA[En un mundo culinario donde la creatividad parece no tener límites, una pizzería de Bilbao lo ha vuelto a demostrar. Prueba de ello es la reciente aparición en redes: la pizza de croquetas, un híbrido que despierta tanto curiosidad como incredulidad. La pizzería Napoletana se ha lanzado a distribuir esta nueva elaboración bajo el nombre de Tutta&#039;nata storia.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Aitor García Morán]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Tue, 25 Nov 2025 11:28:48 +0000]]></pubDate>
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      <media:keywords><![CDATA[pizza,Croquetas,Recetas de croquetas]]></media:keywords>
    </item>
    <item>
      <title><![CDATA[Trucos para hacer una bechamel para croquetas suaves como la de las abuelas]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/gastronomia/2025/11/17/trucos-bechamel-croquetas-abuelas-suaves-8112525.html]]></link>
      <description><![CDATA[Dos de los platos más apreciados de nuestras cocinas de casa son las croquetas (de cualquier tipo) y la pasta en su versión de canelones o de lasaña. Ambos elementos tienen una cosa en común, comparten un ingrediente, las primeras lo llevan en su interior y las segundas como cobertura. Es la salsa bechamel.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Juan Miguel Ochoa de Olza, NTM]]></dc:creator>
      <guid isPermaLink="true"><![CDATA[https://www.deia.eus/gastronomia/2025/11/17/trucos-bechamel-croquetas-abuelas-suaves-8112525.html]]></guid>
      <pubDate><![CDATA[Mon, 17 Nov 2025 09:22:02 +0000]]></pubDate>
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    <item>
      <title><![CDATA[El gluten ya no es un problema para disfrutar de los empanados más crujientes]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/gastronomia/2025/09/26/gluten-problema-disfrutar-empanados-crujientes-copos-de-maiz-10134114.html]]></link>
      <description><![CDATA[Croquetas, nuggets, filetes, queso, verduras, son sólo algunos de los alimentos que podemos comer empanados. Su crujiente exterior y jugoso interior son el perfecto contraste para conseguir un bocado delicioso. Sin embargo, hay un grupo de personas que no suelen comer este tipo de alimentos, bien sea por intolerancia o alergia al gluten. ]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Carlos Molino Álvarez, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Fri, 26 Sep 2025 14:00:14 +0000]]></pubDate>
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    </item>
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      <title><![CDATA[Un muestrario de tentaciones en pintxos y cazuelitas en Deusto]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/gastronomia/2025/09/21/muestrario-tentaciones-pintxos-cazuelitas-deusto-10101232.html]]></link>
      <description><![CDATA[La barra del Ikatz es todo un muestrario de tentaciones a base de pintxos, con una veintena de variedades a diario, que van desfilando desde las 07.00 h. de la mañana. Es el caso de las gildas con antxoa de calidad –tan apreciada en el paladar– y de boquerón, tortillas variadas que cambian cada día (de patata con o sin cebolla, carbonara, de jamón ibérico, jamón York/queso...), sandwiches y bocadillitos de lomo, pechuga o de bacon con huevo frito y mayonesa. Si bien entre estos últimos, los más famosos son el de jamón, con o sin tomate, y el de bonito con divisa y piparra.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Itziar Acereda]]></dc:creator>
      <guid isPermaLink="true"><![CDATA[https://www.deia.eus/gastronomia/2025/09/21/muestrario-tentaciones-pintxos-cazuelitas-deusto-10101232.html]]></guid>
      <pubDate><![CDATA[Sun, 21 Sep 2025 10:00:49 +0000]]></pubDate>
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