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    <title><![CDATA[Deia - Roncal]]></title>
    <link><![CDATA[https://www.deia.eus/tags/roncal/]]></link>
    <description><![CDATA[Deia - Roncal]]></description>
    <language><![CDATA[es-es]]></language>
    <copyright><![CDATA[Copyright Deia]]></copyright>
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      <title><![CDATA[Ruta quesera por el Valle de Roncal: tradición, paisaje y sabor]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/rutas-y-naturaleza/2025/11/14/ruta-quesera-valle-roncal-tradicion-10352275.html]]></link>
      <description><![CDATA[Si algo define al queso Roncal es su sabor recio, pronunciado y ligeramente picante. “Está elaborado con leche cruda de oveja de las razas Latxa y Navarra, y tiene una maduración mínima de cuatro meses; estas dos características definen y diferencian al queso D.O. Roncal y le dan un carácter especial y un sabor fuerte que tanto gusta”, explica Lorenzo Sarratea, presidente de la D.O. Roncal.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Elisa Jimeno, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Fri, 14 Nov 2025 15:00:37 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[En imágenes: Ruta quesera por el valle de Roncal]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/fotos/2025/11/14/imagenes-ruta-quesera-valle-roncal-10349866.html]]></link>
      <description><![CDATA[El valle de Roncal, en pleno Pirineo navarro, da nombre a uno de los quesos más valorados de este territorio. Ponemos rumbo a los pueblos que conforman este valle para conocer de primera mano el proceso de elaboración del queso Roncal.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Elisa Jimeno, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Fri, 14 Nov 2025 09:50:48 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[Deleita a tus comensales con estas tablas de quesos por menos de 25 euros]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/gastronomia/2025/09/12/queso-tabla-de-quesos-economica-acomapanamiento-10077176.html]]></link>
      <description><![CDATA[Crudo, derretido, cortado, a bocados, untado: hablamos del queso, amado por muchos y repudiado por otros, que tildan a este alimento de tener un olor y sabor desagradable.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Carlos Molino Álvarez, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Fri, 12 Sep 2025 14:00:34 +0000]]></pubDate>
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      <media:keywords><![CDATA[Queso,Idiazábal,Cabrales,Roncal,tabla de queso]]></media:keywords>
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      <title><![CDATA[Dos recetas con queso Roncal que te harán triunfar]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/gastronomia/2025/08/03/recetas-queso-roncal-haran-triunfar-9946116.html]]></link>
      <description><![CDATA[La forma más habitual de degustar un queso curado como el de Roncal suele ser en pequeños y finos triángulos, acompañado de pan, nueces, membrillo, mermeladas... ]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Elisa Jimeno, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Sun, 03 Aug 2025 13:00:29 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[“Hay que dar más valor a nuestra tierra”]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/rutas-y-naturaleza/2024/11/30/hay-dar-tierra-oizeder-mayo-roncal-urzainqui-8996654.html]]></link>
      <description><![CDATA[Nos acercamos al valle del Roncal, en concreto al pueblo de Urzainqui, para hacer cima en Armaia, junto a la simpatiquísima periodista Oizeder Mayo.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Gonzalo Pérez Zunzunegui, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Sat, 30 Nov 2024 08:00:27 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[Menditest: Oizeder Mayo, en el Roncal (Urzainqui)]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/videos/2024/11/30/menditest-oizeder-mayo-roncal-urzainqui-8996633.html]]></link>
      <description><![CDATA[Al norte de Navarra en la parte de los Pirineos, se encuentra el valle del Roncal. Con localidades conocidas como Isaba, Roncal o Larra-Belagua como punta de lanza hoy nos sumergimos en la parte mas desconocida del mismo. Subimos a Armaia desde Urzainqui con la agradable compañía y guía de Oizeder Mayo.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Gonzalo Pérez Zunzunegui]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Sat, 30 Nov 2024 07:50:22 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[Por el valle de Roncal con Oizeder Mayo]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/rutas-y-naturaleza/2024/11/29/valle-roncal-oizeder-mayo-urzainqui-armaia-8992363.html]]></link>
      <description><![CDATA[Al norte de Navarra, en la parte de los Pirineos, se encuentra el valle de Roncal, Con localidades conocidas como Isaba o Roncal, y con lugares como Larra-Belagua como punta de lanza. hoy nos sumergimos en su parte mas desconocida y Subimos a Armaia desde Urzainqui, y lo hacemos con la compañía de Oizeder Mayo.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Gonzalo Pérez Zunzunegui, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Fri, 29 Nov 2024 09:01:00 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[En imágenes: En el Roncal con Oizeder Mayo]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/fotos/2024/11/28/imagenes-roncal-oizeder-mayo-8988069.html]]></link>
      <description><![CDATA[Al norte de Navarra, en la parte de los Pirineos, se encuentra el valle de Roncal, Con localidades conocidas como Isaba o Roncal, y con lugares como Larra-Belagua como punta de lanza. hoy nos sumergimos en su parte mas desconocida y Subimos a Armaia desde Urzainqui, y lo hacemos con la compañía de Oizeder Mayo]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Gonzalo Pérez Zunzunegui]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Thu, 28 Nov 2024 10:00:32 +0000]]></pubDate>
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      <media:keywords><![CDATA[Roncal,Urzainqui,Nuestras Rutas,rutas de montaña,rutas en compañia,oizeder mayo,Navarra,Senderismo]]></media:keywords>
    </item>
    <item>
      <title><![CDATA["Una sociedad que no confía en sí misma, no afrontará bien el futuro"]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/actualidad/sociedad/2024/10/02/sociedad-confia-afrontara-futuro-8757135.html]]></link>
      <description><![CDATA[Estudió hasta el segundo curso de bachillerato en la escuela de Isaba, su pueblo, donde por aquel entonces había “cinco maestros”; y de allí se catapultó a lo más alto, obteniendo el grado de Doctor en la Universidad de Cambridge, donde inició su carrera investigadora; y en la Universidad Autónoma de Barcelona. A todo ello le siguió un sinfín de reconocimientos que no terminan, tanto en el ámbito académico como social, con la concesión ahora del reconocimiento Hitz Sariak- Premios Palabra a la “confianza”. Gran parte de la comunidad científica vasca le atribuye el mérito de haber definido y marcado la exitosa política científica actual de la CAPV. Actualmente, es catedrático de Física de la Materia Condensada en la UPV/EHU y presidente del DIPC.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Mikel Mujika]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Wed, 02 Oct 2024 05:00:33 +0000]]></pubDate>
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      <media:keywords><![CDATA[futuro,Isaba,Grupo Noticias,Ciencias,vida,Roncal,Política,Premios Palabra 2024,Hitz Sariak 2024]]></media:keywords>
    </item>
    <item>
      <title><![CDATA[La experiencia olímpica de Julen Garjón]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/otros-deportes/2023/12/21/experiencia-olimpica-navarro-julen-garjon-7664486.html]]></link>
      <description><![CDATA[La conversación con Julen Garjón (Roncal, 1993) se interrumpe varias veces. Son días de mucho ajetreo en la estación de Larra-Belagua, que durante el puente de diciembre ha abierto al público la pista de La Contienda, dando así el pistoletazo de salida de la temporada de esquí. “Hay un espesor de nieve mínimo para los próximos días. Ya veremos. Tenemos muchas ganas de abrir, sobre todo nosotros”, explicaba el responsable del centro deportivo hace unos días. Mientras, todos aquí se pasan los días mirando al cielo y repasando las previsiones meteorológicas. La gente que acude a la estación se decanta por las raquetas de nieve, una forma sencilla y cómoda de internarse en la montaña en invierno. Los excursionistas adquieren el material básico (raquetas y bastones) y se lanzan por los espectaculares parajes del valle. Una opción barata, sencilla y que siempre deja un buen sabor de boca. La persona que los atiende es el propio Julen. El goteo de visitantes es continuo, también al bar y restaurante del edificio del Ferial donde “se come muy bien” y reciben clientes durante todo el año. Los platos de la carta son realmente asequibles (los postres no pasan de los 4 euros) y no falta el producto estrella del más oriental de los valles navarros, el prestigioso queso del Roncal.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Jon Pagola / NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Thu, 21 Dec 2023 10:00:13 +0000]]></pubDate>
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      <media:keywords><![CDATA[Roncal,esquí,Juegos Olímpicos,deportes,nieve]]></media:keywords>
    </item>
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      <title><![CDATA[Roncal, tras las huellas del  tenor Julián Gayarre]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/on/2023/09/30/roncal-huellas-tenor-julian-gayarre-7326010.html]]></link>
      <description><![CDATA[Hijo de Mariano Gayarre y María Ramona Garjón, abandonó la escuela, una vez terminados sus estudios elementales, con tan solo trece años, para comenzar a ganarse la vida como pastor. Dos años después, su padre decidió enviarlo a Pamplona para trabajar como dependiente en un pequeño establecimiento. Aquí se produjo su primer contacto con la música, al dejar abandonado el negocio para seguir a una banda de música que pasó por delante de la tienda. Esto le supuso su despido y su vuelta a casa. ]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Carlos Resa]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Sat, 30 Sep 2023 07:00:15 +0000]]></pubDate>
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