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    <title><![CDATA[Deia - Pedro Subijana]]></title>
    <link><![CDATA[https://www.deia.eus/tags/pedro-subijana/]]></link>
    <description><![CDATA[Deia - Pedro Subijana]]></description>
    <language><![CDATA[es-es]]></language>
    <copyright><![CDATA[Copyright Deia]]></copyright>
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      <title><![CDATA[Pedro Subijana, galardonado en los premios Estrella Michelín por su dedicación a formar nuevos chefs]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/gastronomia/2024/11/26/pedro-subijana-galardonado-premios-estrella-8981495.html]]></link>
      <description><![CDATA[En la gala de los premios Estrella Michelín celebrada en Murcia este martes, el chef donostiarra al frente de AKELARRE,  Pedro Subijana, ubicado en el monte Igeldo, ha sido premiado con el galardón Mentor Chef Award, que reconoce su &quot;incansable labor&quot; formando a nuevos chefs. ]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Sandra Atutxa]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Tue, 26 Nov 2024 19:50:35 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[Pedro Subijana: "No me pienso jubilar"]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/gastronomia/2024/10/07/pedro-subijana-pienso-jubilar-gastronomika-8778878.html]]></link>
      <description><![CDATA[San Sebastián Gastronomika ha inaugurado este lunes su 26 edición con un homenaje al chef donostiarra Pedro Subijana, uno de los padres de la nueva cocina vasca que, a punto de cumplir 76 años, ha asegurado rotundo que no piensa jubilarse.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Efe]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Mon, 07 Oct 2024 14:31:15 +0000]]></pubDate>
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      <media:keywords><![CDATA[gastronomía,Pedro Subijana,homenaje,San Sebastián Gastronomika]]></media:keywords>
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      <title><![CDATA[Ordizia celebra la 'Champions' del queso Idiazabal]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/fotos/general/2024/09/11/ordizia-celebra-champions-queso-idiazabal-8677521.html]]></link>
      <description><![CDATA[Ordizia celebra el tradicional concurso de queso de pastor con leche cruda de oveja en el marco de las Euskal Jaiak. Pedro Subijana, Elena Arzak o Martin Berasategui, entre otros prestigiosos nombres, forman parte del jurado.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Ruben Plaza]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Wed, 11 Sep 2024 13:07:43 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[Pedro Subijana será investido Cofrade de Honor de la Putxera en Balmaseda]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/bizkaia/2022/10/19/pedro-subijana-sera-investido-cofrade-6132835.html]]></link>
      <description><![CDATA[Balmaseda asistirá el domingo a la designación de un nuevo Cofrade de Honor de la Putxera: el cocinero poseedor de tres estrellas Michelin Pedro Subijana, quien, además, ejercerá como jurado en un concurso que renueva la mecánica de elección de los ganadores y establece un límite de 250 participantes para ganar en agilidad. Al coincidir el 23 de octubre, festividad de San Severino, en fin de semana, se prevé una afluencia masiva a la villa.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Elixane Castresana]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Wed, 19 Oct 2022 07:34:08 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[Pedro Subijana y Santiago Segura visitan ‘MasterChef ’]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/television/2022/07/11/pedro-subijana-santiago-segura-visitan-5799251.html]]></link>
      <description><![CDATA[Claudia se quedó a las puertas de la semifinal y ya solo son cinco los aspirantes que continúan en las cocinas de MasterChef 10. Para llegar a la gran final, los aspirantes tendrán este lunes (a partir de las 22:15 horas en La 1) que reproducir un plato del chef vasco Pedro Subijana; cocinar un menú diseñado por Jesús Sánchez para 30 de los cocineros más reputados de Madrid, y hacer un postre creado por el maestro chocolatero Damian Allsop.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Mon, 11 Jul 2022 06:44:02 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[Pedro Subijana: elegancia delante del fuego]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/gastronomia/2022/06/19/pedro-subijana-elegancia-delante-fuego-5743668.html]]></link>
      <description><![CDATA[En su casa querían que fuera a la universidad, pero él tenía muy claro que su vida estaba delante de unos fogones. No dudó en ingresar en una escuela de hostelería para seguir formándose en distintas cocinas. Tras sus primeros pasos profesionales en Tolosa, Hernani, Madrid y Estella, llegó al restaurante Akelarre como cocinero.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Sun, 19 Jun 2022 14:58:42 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[El Garena de Dima sube al Olimpo de las estrellas Michelin]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/bizkaia/2021/12/14/garena-dima-sube-olimpo-estrellas-1786156.html]]></link>
      <description><![CDATA[El restaurante vizcaino Garena de Dima . En la gala celebrada esta noche en el Palau de les Arts Reina Sofía de Valencia con 600 invitados se han dado a conocer los nombres de las nuevas estrellas que ocupan la lista de los Michelin 2022.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Sandra Atutxa, VALENCIA]]></dc:creator>
      <guid isPermaLink="true"><![CDATA[https://www.deia.eus/bizkaia/2021/12/14/garena-dima-sube-olimpo-estrellas-1786156.html]]></guid>
      <pubDate><![CDATA[Tue, 14 Dec 2021 19:41:18 +0000]]></pubDate>
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    </item>
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      <title><![CDATA[Tres estrellas Michelin para Azurmendi, Arzak, Martin Berasategui  y el Akelarre]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/actualidad/sociedad/2021/12/14/tres-estrellas-michelin-azurmendi-arzak-1786139.html]]></link>
      <description><![CDATA[Unas 600 personas estaban invitadas a la gala de las estrellas Michelin que este año se celebra por primera vez en el Palacio de las Artes y de las Ciencias de Valencia. Este año se ha recuperado el formado presencial ya que el año pasado solo se celebró con los cocineros premiados. La de este año, según han explicado desde la organización del evento gastronómico por excelencia es la gala de reencuentro, marcada por la sostenibilidad con el reparto además de nuevas estrellas verdes, distinción que se estrenó este año con 21 restaurantes de todo el Estado y que recibirán aquellos &quot;particularmente comprometidos con la defensa del medioambiente&quot;, explican desde la Guía.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Sandra Atutxa, VALENCIA]]></dc:creator>
      <guid isPermaLink="true"><![CDATA[https://www.deia.eus/actualidad/sociedad/2021/12/14/tres-estrellas-michelin-azurmendi-arzak-1786139.html]]></guid>
      <pubDate><![CDATA[Tue, 14 Dec 2021 18:06:21 +0000]]></pubDate>
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      <media:keywords><![CDATA[gastronomía,Juan Mari Arzak,Pedro Subijana]]></media:keywords>
    </item>
    <item>
      <title><![CDATA[Estos son los restaurantes más caros de España]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/vivir/2021/12/01/son-restaurantes-caros-espana-1731703.html]]></link>
      <description><![CDATA[En los últimos tiempos los precios de los menús ofrecidos en los restaurantes de alto standing es un tema recurrente en diversos entornos.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Juan Miguel Ochoa de Olza | NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Wed, 01 Dec 2021 18:41:17 +0000]]></pubDate>
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      <media:keywords><![CDATA[Elena Arzak,Everest,gastronomía,Jordi Cruz,Juan Mari Arzak,Pedro Subijana]]></media:keywords>
    </item>
    <item>
      <title><![CDATA[Espacio Oteiza: lujo vasco en el Hotel Restaurante Akelarre]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/gastronomia/2021/08/10/espacio-oteiza-lujo-vasco-hotel-1936265.html]]></link>
      <description><![CDATA[El cuidado por la selección de los materiales, el mobiliario y la ejecución detallada, identifica específicamente el proyecto del Hotel Akelarre. El empleo de materiales naturales, tradicionales y atemporales, como piedra, madera, metal y lino, respetando su naturaleza y sus propiedades en la manera de emplearlos, pero sin renunciar a la investigación y al uso de técnicas novedosas para su manipulación e instalación, caracteriza el proyecto y al propio estudio.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Aitzol Zugasti]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Tue, 10 Aug 2021 18:01:49 +0000]]></pubDate>
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      <media:keywords><![CDATA[gastronomía,Pedro Subijana,San Sebastián]]></media:keywords>
    </item>
    <item>
      <title><![CDATA[Pedro Subijana: "En la cocina hay que tener coraje y estrés; genio"]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/gastronomia/2020/12/28/pedro-subijana-cocina-hay-coraje-1985344.html]]></link>
      <description><![CDATA[Le apasiona la cocina y por los fogones dejó de lado sus propósitos de ser médico y cambió el bisturí por los cuchillos. Es sereno a la hora de hablar y un gran conversador. El confinamiento y la pandemia en general se han interpuesto en un año de celebraciones, pero él muestra, como siempre, una imagen tranquila y contenida: &quot;Vendrán tiempos mejores&quot;, vaticina. En la prometida charla antes de terminar el año del aniversario habla ante la grabadora de su mujer, con la que empezó a salir cuando ella tenía 17 años y él 19, y del grupo que con la Nueva Cocina Vasca colocó, con él entre sus filas, a Euskadi en el mapa internacional de la gastronomía, lamentando cómo está ahora un universo que ha resultado muy perjudicando por la crisis sanitaria. Han pasado los años, pero Pedro Subijana sigue siendo el mismo hombre que en sus inicios se ajustaba el delantal y conseguía paso a paso los reconocimientos más importantes. Y quien piense en su jubilación, que se quite la idea de la cabeza, porque dice que no va a apagar sus fogones mientras pueda mantenerlos en marcha.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Rosana Lakunza]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Mon, 28 Dec 2020 05:47:00 +0000]]></pubDate>
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