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    <title><![CDATA[Deia - Recetas de patatas]]></title>
    <link><![CDATA[https://www.deia.eus/tags/recetas-de-patatas/]]></link>
    <description><![CDATA[Deia - Recetas de patatas]]></description>
    <language><![CDATA[es-es]]></language>
    <copyright><![CDATA[Copyright Deia]]></copyright>
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      <title><![CDATA[La patata, un ingrediente humilde con hueco de honor en el recetario tradicional]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/gastronomia/2026/04/16/patata-ingrediente-humilde-hueco-honor-cocina-tradicional-10945445.html]]></link>
      <description><![CDATA[ Las patatas son protagonistas de numerosos guisos regionales a lo largo y ancho de la Península. Así, desde los cachelos de Galicia que acompañan al pulpo con sencillez hasta las patatas a la riojana o las famosas papas arrugás canarias… a lo largo de los años, este humilde ingrediente se ha hecho un hueco de honor en numerosas recetas tradicionales típicas de cada zona.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Itziar Acereda]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Thu, 16 Apr 2026 05:00:35 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[El error al freír patatas que podría salirte muy caro: "No la uses nunca"]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/gastronomia/2026/03/12/error-freir-patatas-salirte-muy-caro-nunca-uses-10811922.html]]></link>
      <description><![CDATA[Coger una patata del fondo de la caja aunque tenga brotes y pensar que quitándoselos ya está lista para la sartén es un error muy habitual en la cocina. El nutricionista @nutricionista_roger lo explica con claridad en un vídeo: &quot;Nunca frías una patata que tiene brotes. Y tampoco pienses que quitando simplemente los brotes ya está solucionado el problema&quot;. La razón es la acrilamida.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Asier Medina, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Thu, 12 Mar 2026 11:00:19 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[La OCU advierte del peligro oculto al freír patatas en freidora de aire]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/salud/2025/09/16/ocu-advierte-peligro-oculto-freir-patatas-freidora-aire-10092461.html]]></link>
      <description><![CDATA[Las patatas fritas, aunque sean de freidora de aire, pueden convertirse en una fuente significativa de acrilamida, un compuesto químico clasificado como probable cancerígeno por la Organización Mundial de la Salud. Esta sustancia surge de manera natural en alimentos ricos en almidón cuando se cocinan a temperaturas elevadas, especialmente a partir de los 170 ºC.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Asier Medina, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Tue, 16 Sep 2025 17:00:55 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[Una receta de sushi de patata fácil, refrescante y muy sabrosa]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/gastronomia/2024/05/09/receta-sushi-patata-facil-refrescante-8212879.html]]></link>
      <description><![CDATA[Colores vibrantes, sabores frescos y opciones para todos y todas. El sushi se ha convertido en un plato de moda en nuestro día a día, gracias a su versatilidad. Y puestos a reinventar, el famoso cocinero Fernando Canales e Iván Álvarez, el segundo jede de cocina del restaurante San Mamés Jatetxea, nos traen una idea muy original con la que sorprender a los comensales. Un plato de sushi de patata a la causa limeña, fácil de elaborar, sabroso y de lo más refrescante. Utilizando la gama de productos de Udapa fácil, la cooperativa alavesa dedicada a la producción y comercialización de las patatas en fresco, lograremos un plato de estrella Michelin.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[G. Tenas]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Thu, 09 May 2024 08:45:43 +0000]]></pubDate>
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      <media:keywords><![CDATA[Cocina,Michelin,Productos,Patatas,Recetas de patatas,Recetas de Origen,Home]]></media:keywords>
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      <title><![CDATA[Sushi de patata a la causa limeña]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/gastronomia/2024/05/09/sushi-patata-causa-limena-8212853.html]]></link>
      <description><![CDATA[Cocinar y comer de forma sana y rica puede parecer un desafío insuperable hoy en día. No obstante, los nuevos formatos de Udapa nos facilitan la vida en la cocina, tal como nos enseñan con esta original receta el prestigioso chef Fernando Canales y el segundo jefe de cocina Iván Álvarez. ]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[G.T]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Thu, 09 May 2024 08:40:06 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[Siete pasos para conseguir las mejores patatas fritas del mundo]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/gastronomia/2022/09/01/siete-pasos-mejores-patatas-fritas-5967719.html]]></link>
      <description><![CDATA[Las patatas fritas son uno de los manjares más codiciados en la gastronomía mundial y  unos de los platos que, de vez en cuando, no pueden faltar en nuestras mesas. Disfrutar de esta receta casera no tiene precio. Eso sí, como casi todo en esta vida tiene su truco y conseguir unas patatas fritas que te dejen sin palabras requiere conocimiento y práctica. ]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Miriam Torija | NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Thu, 01 Sep 2022 16:09:53 +0000]]></pubDate>
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