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    <title><![CDATA[Deia - Txotx]]></title>
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    <description><![CDATA[Deia - Txotx]]></description>
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    <copyright><![CDATA[Copyright Deia]]></copyright>
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      <title><![CDATA[Fernando González será el embajador de la sidra de Bizkaia en 2026]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/bizkaia/2026/01/16/fernando-gonzalez-sera-embajador-sidra-txotx-bizkaia-10578717.html]]></link>
      <description><![CDATA[Bizkaiko Sagardoa celebrará el próximo martes, 20 de enero, el Txotx  de Bizkaia, el acto que marca el inicio de la temporada de la sidra en el territorio. La cita tendrá lugar a las 11.30 horas en la sidrería Uxarte, en Amorebieta-Etxano.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Andrea Valle]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Fri, 16 Jan 2026 09:00:29 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[Primer txotx de la temporada de sidra en Bizkaia]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/bizkaia/2025/01/21/primer-txotx-temporada-sidra-bizkaia-9183120.html]]></link>
      <description><![CDATA[Al grito de “Hauxe da aurtengo Bizkaiko sagardoa, txotx!” la cantante vasca Izaro ha dado el pistoletazo de salida de la nueva temporada de sidra en Bizkaia. “Para mí es un honor estar hoy aquí. Me hace especial ilusión porque, además, he estado varias veces y espero que disfrutemos esta temporada con ganas y con salud”, ha reconocido la joven artista en el acto que se ha celebrado esta mañana en la sidrería Uxarte de Amorebieta-Etxano y que ha contado también con la presencia de la Diputada Foral de Medio Natural y Agricultura, Arantza Atutxa; la alcaldesa de Amorebieta-Etxano, Ainhoa Salterain; la directora de Calidad y Promoción Alimentaria del Gobierno vasco, Nora Beltrán de Otálora; el presidente de la Asociación de Elaboradores de sidra de Bizkaia, José Antonio Zamalloa, así como productores, proveedores y personas relacionadas con el sector. ]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Oihane Buruaga]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Tue, 21 Jan 2025 13:26:53 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[La familia de Gure Zirkua protagoniza el inicio de temporada en Astigarraga]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/gastronomia/2025/01/19/familia-gure-zirkua-protagoniza-inicio-9172778.html]]></link>
      <description><![CDATA[Astigarraga dio comienzo a la temporada del txotx de 2025 el pasado miércoles, 15 de enero, en la sidrería Alorrenea, en un acto que en esta ocasión tuvo como protagonistas a los integrantes de Gure Zirkua, el único circo en euskera que desde 2017 recorre los municipios de Euskal Herria repartiendo emoción y alegría. Capitaneados por un conmovido Iker Galartza (Poxpolo), quien ha vivido un año especialmente complicado tras pasar nueve días en coma por enfermar de legionella, los miembros de la familia circense Joseba Usabiaga (Don Martín) y Lur Aramburu (trapecista) fueron los encargados de probar la nueva sidra, tras entonar alto y claro el habitual “Gure sagardo berria!”. “Nosotros tenemos que trabajar para que la gente se divierta y vosotros también. La gente está contenta cuando viene a nuestra casa, y les gusta tanto a los niños y niñas de 7 años, como a las personas de 80”, dijo Galartza, comparando el mundo del circo con el de las sidrerías. ]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Oihana Prado]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Sun, 19 Jan 2025 06:10:49 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA["Maiatzean itzuliko da Gure Zirkua, inoiz baino alai eta koloretsuago"]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/gastronomia/2025/01/19/maiatzean-itzuliko-da-gure-zirkua-9172775.html]]></link>
      <description><![CDATA[A urtengoan, umorea eta alaitasuna izan dira nagusi Astigarragako txotx denboraldiaren estreinaldian Gure Zirkuko kideen eskutik. Iker Galartzaren gidaritzapean, pozik hartu du taldeak sagardo berria dastatzeko gonbidapena. Izan ere, bereziki zaila izan den garaia alde batera uzteko eta datorrenari indarrez heltzeko aitzaki polita izan baita. ]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Oihana Prado]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Sun, 19 Jan 2025 06:09:48 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[Saizar: el mundo de la sidra mira a Usurbil]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/actualidad/sociedad/2025/01/19/saizar-mundo-sidra-mira-usurbil-9172762.html]]></link>
      <description><![CDATA[La inauguración del txotx en la sidrería Saizar de Usurbil se ha consolidado como uno de los eventos más destacados del año en el mundo de la sidra. Este evento anual, que ya celebra su undécima edición, es el reflejo de un esfuerzo conjunto liderado por Napoleón Lertxundi, gerente de Saizar y conocido empresario de la restauración, junto a su equipo. El txotx es mucho más que un grito que invita a probar la sidra directamente de las kupelas; es una experiencia multisensorial que conecta a los amantes de esta bebida con la tradición vasca. ]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[N.G.]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Sun, 19 Jan 2025 06:00:43 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[Vive el auténtico txotx, sin salir de Donostia, en El Vaskito, una de las mejores parrillas de Euskadi]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/gastronomia/2025/01/19/vive-autentico-txotx-salir-donostia-9172758.html]]></link>
      <description><![CDATA[El Vaskito es el lugar perfecto para disfrutar de la tradición del txotx durante todo el año sin salir de Donostia. Bajo la dirección de Iñaki Azkue, esta sagardoteka-restaurante ofrece una experiencia única donde la sidra natural y los productos locales son los grandes protagonistas. En el corazón del barrio de Igara, El Vaskito se erige como un homenaje a la auténtica gastronomía vasca. ]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[N.G]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Sun, 19 Jan 2025 05:59:42 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[El bacalao de Ederpesca, la pareja perfecta para brindar al grito de ¡txotx!]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/gastronomia/2025/01/19/bacalao-ederpesca-pareja-perfecta-brindar-9172750.html]]></link>
      <description><![CDATA[Inmersos en la temporada del txotx, el maridaje insuperable de la sidra y el bacalao ya está listo para conquistar los paladares de las centenares de personas que un año más se sumergirán en el gran ambiente que reina en las sidrerías. Para conformar sus menús, los templos del caldo guipuzcoano buscan “un bacalao de una calidad muy alta con el que elaborar las tortillas y prepararlo también en forma de lomos”, explican desde Bacalaos Ederpesca, una empresa de Errenteria especializada en surtir a las sidrerías del saludable y sabroso pescado. ]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[NG]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Sun, 19 Jan 2025 05:55:37 +0000]]></pubDate>
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    </item>
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      <title><![CDATA[Sagardotegien bilakaera historikoa: topagune izatetik esperientzia gastronomikoa eskaintzera]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/gastronomia/2025/01/19/sagardotegien-bilakaera-historikoa-topagune-izatetik-9172747.html]]></link>
      <description><![CDATA[Sakonki errotuta daude sagardotegiak Gipuzkoaren historian, izan ere, XIX mendetik elkargune, ospakizun eta aisialdirako toki garrantzitsuak izan dira. Sortu zirenetik gaur arte bilakaera ikaragarria izan dute, eta XX. mendeko krisiei aurre egin behar izan bazieten ere, sagardogintzak aro berri bat bizi du gaur, tradizioa eta berrikuntza uztartuz. Gaurko beharretara egokitzeko sektoreak egin duen esfortzua nabaria da, eta horren erakusle da Euskal Sagardoa Jatorri Izendapenaren sorrera, zeinak sagardogintzari bultzada berri bat eman dion, sagardoaren kultura sustatzeko eta nazioartean ezagutzera emateko bidean. ]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[NG]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Sun, 19 Jan 2025 05:52:35 +0000]]></pubDate>
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    </item>
    <item>
      <title><![CDATA[Inauguración del txotx en la sidrería Saizar de Usurbil]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/gastronomia/2025/01/18/inauguracion-txotx-sidreria-saizar-usurbil-9172604.html]]></link>
      <description><![CDATA[La inauguración del txotx en la sidrería Saizar de Usurbil se ha consolidado como uno de los eventos más destacados del año en el mundo de la sidra.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[NG]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Sat, 18 Jan 2025 22:00:41 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[La cosecha de sidra arranca con un descenso del 40%]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/bizkaia/2025/01/16/cosecha-sidra-arranca-descenso-40-9161142.html]]></link>
      <description><![CDATA[El próximo día 21 de este mes se celebra el txotx de Bizkaia con sidra elaborada con manzana 100% del territorio vizcaino. La nueva bebida podrá probarse en un acto que se desarrollará en la sidrería Uxarte de Amorebieta-Etxano a las 11.30 horas. Este año la cantante vizcaina Izaro Andrés será la embajadora del evento.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Deia]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Thu, 16 Jan 2025 06:02:20 +0000]]></pubDate>
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      <media:keywords><![CDATA[Sidra,Txotx,Izaro Andres,Sagardotegi]]></media:keywords>
    </item>
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      <title><![CDATA[Izaro, embajadora del txotx de Bizkaia 2025]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/bizkaia/2025/01/15/izaro-embajadora-txotx-bizkaia-2025-9155102.html]]></link>
      <description><![CDATA[El próximo 21 de enero se celebra el txotx de Bizkaia con sidra elaborada con manzana 100% del territorio vizcaino. La nueva bebida podrá probarse en un acto que ese desarrollará en la sidrería Uxarte de Amorebieta-Etxano a las 11.30 horas. Este año la cantante vizcaina Izaro Andrés será la embajadora del evento.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Borja López]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Wed, 15 Jan 2025 09:30:10 +0000]]></pubDate>
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      <media:keywords><![CDATA[Bizkaia,Izaro Andres,Aitor Elizegi,Txotx,Amorebieta-Etxano,Sidra]]></media:keywords>
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