<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?>
<rss xmlns:media="http://search.yahoo.com/mrss/" xmlns:dc="http://purl.org/dc/elements/1.1/" xmlns:atom="http://www.w3.org/2005/Atom" version="2.0">
  <channel>
    <title><![CDATA[Deia - Slow food]]></title>
    <link><![CDATA[https://www.deia.eus/tags/slow-food/]]></link>
    <description><![CDATA[Deia - Slow food]]></description>
    <language><![CDATA[es-es]]></language>
    <copyright><![CDATA[Copyright Deia]]></copyright>
    <ttl>60</ttl>
    <atom:link href="http://www.deia.eus/rss/tag/1024782/" rel="self" type="application/rss+xml"/>
    <item>
      <title><![CDATA[Una artista peruana creará una composición con los sonidos de las tradiciones de Bizkaia]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/bizkaia/2024/10/14/artista-peruana-creara-composicion-sonidos-8802918.html]]></link>
      <description><![CDATA[¿Se han parado a pensar cómo suena la brasa de uno de los mejores restaurantes del mundo? La artista sonora peruana Maribel Tafur ha visitado el restaurante Etxebarri, en Axpe, para recoger los sonidos del fuego crepitando con trozos de leña ardiendo sobre los que el triestrellado cocinero Bittor Arginzoniz elabora sin prisa, las carnes, los pescados, la verdura... “El sonido de la brasa del Etxebarri es intenso, crujiente, pero lleno de silencios...”, describe la artista que en 2022 fue incluida en la lista de Los 50 más creativos de Perú, la cual fue realizada por Forbes Perú. ]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Sandra Atutxa]]></dc:creator>
      <guid isPermaLink="true"><![CDATA[https://www.deia.eus/bizkaia/2024/10/14/artista-peruana-creara-composicion-sonidos-8802918.html]]></guid>
      <pubDate><![CDATA[Mon, 14 Oct 2024 05:16:03 +0000]]></pubDate>
      <enclosure url="https://estaticosgn-cdn.deia.eus/clip/4d8a0668-025b-46d5-ab7f-95d11e83d321_16-9-aspect-ratio_default_0.jpg" length="741663" type="image/jpeg"/>
      <media:content url="https://estaticosgn-cdn.deia.eus/clip/4d8a0668-025b-46d5-ab7f-95d11e83d321_16-9-aspect-ratio_default_0.jpg" type="image/jpeg" fileSize="741663" width="880" height="495"/>
      <media:title><![CDATA[Una artista peruana creará una composición con los sonidos de las tradiciones de Bizkaia]]></media:title>
      <media:thumbnail url="https://estaticosgn-cdn.deia.eus/clip/4d8a0668-025b-46d5-ab7f-95d11e83d321_16-9-aspect-ratio_default_0.jpg" width="880" height="495"/>
      <media:keywords><![CDATA[Bittor Arginzoniz,ovejas,Maribel Tabur,Mariano Gómez,Slow food]]></media:keywords>
    </item>
    <item>
      <title><![CDATA[Mungia exhibirá su tirón gastronómico en la feria Gustoko del BEC]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/bizkaia/2024/02/27/mungia-exhibira-tiron-gastronomico-feria-7928170.html]]></link>
      <description><![CDATA[Mungia volverá a participar en la feria Gustoko de alimentación artesanal y de calidad que tendrá lugar del 1 al 3 de marzo en el BEC. Se trata de una feria que representa el producto autóctono, cercano y de kilómetro cero, y en la que la localidad participa desde la primera edición que se celebró en 2007. En esa línea, cabe recordar que el municipio mungiarra forma parte del movimiento Cittaslow, una corriente que busca impulsar la calidad de vida de la ciudadanía a través de una amalgama de costumbres ancestrales y de la actualidad que se reflejan en una naturaleza de identidad propia y abierta. Ejemplo de ello, son las conocidas y tradicionales ferias de Mungia, cuyo objetivo es el mantenimiento e impulso de los productos autóctonos y artesanales. Así, se disfrutará de productos locales como alubias, chorizo, morcilla, harina de maíz txakinarto de la mano de Luis Azillona y pan elaborado con masa madre. Estarán presentes Morga Harategia, Berteiz eta Mendiondo ogitegia, Aitor Aurrekoetxea con sus talos, los pates, foies y demás derivados del pato de Eskuola; helados artesanos de Gelati Gelati, el salmón ahumado de Kepa Freire, las gildas de La Gilda del Norte y el txakoli de Txakoli Uriarte. ]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Carlos Zárate]]></dc:creator>
      <guid isPermaLink="true"><![CDATA[https://www.deia.eus/bizkaia/2024/02/27/mungia-exhibira-tiron-gastronomico-feria-7928170.html]]></guid>
      <pubDate><![CDATA[Tue, 27 Feb 2024 07:52:35 +0000]]></pubDate>
      <enclosure url="https://estaticosgn-cdn.deia.eus/clip/d98b4f84-237b-4fd0-80cc-b26da10cdac3_16-9-aspect-ratio_default_0.jpg" length="262474" type="image/jpeg"/>
      <media:content url="https://estaticosgn-cdn.deia.eus/clip/d98b4f84-237b-4fd0-80cc-b26da10cdac3_16-9-aspect-ratio_default_0.jpg" type="image/jpeg" fileSize="262474" width="880" height="495"/>
      <media:title><![CDATA[Mungia exhibirá su tirón gastronómico en la feria Gustoko del BEC]]></media:title>
      <media:thumbnail url="https://estaticosgn-cdn.deia.eus/clip/d98b4f84-237b-4fd0-80cc-b26da10cdac3_16-9-aspect-ratio_default_0.jpg" width="880" height="495"/>
      <media:keywords><![CDATA[gastronomía,BEC,Slow food]]></media:keywords>
    </item>
    <item>
      <title><![CDATA[La comida de los faraones de Egipto llega a Bilbao]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/bizkaia/2023/09/21/egiptologo-zahi-hawass-asesorara-bilbao-7286577.html]]></link>
      <description><![CDATA[Slow Food Bizkaia ofrecerá el próximo martes una cena con un menú compuesto por platos del Egipto de los faraones, elaborado con el asesoramiento del exministro de Antigüedades de Egipto Zahi Hawass.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Deia]]></dc:creator>
      <guid isPermaLink="true"><![CDATA[https://www.deia.eus/bizkaia/2023/09/21/egiptologo-zahi-hawass-asesorara-bilbao-7286577.html]]></guid>
      <pubDate><![CDATA[Thu, 21 Sep 2023 12:11:00 +0000]]></pubDate>
      <enclosure url="https://estaticosgn-cdn.deia.eus/clip/67dc97bb-d974-4a02-abed-9c0159f7fa57_16-9-aspect-ratio_default_0.jpg" length="375419" type="image/jpeg"/>
      <media:content url="https://estaticosgn-cdn.deia.eus/clip/67dc97bb-d974-4a02-abed-9c0159f7fa57_16-9-aspect-ratio_default_0.jpg" type="image/jpeg" fileSize="375419" width="880" height="495"/>
      <media:title><![CDATA[La comida de los faraones de Egipto llega a Bilbao]]></media:title>
      <media:thumbnail url="https://estaticosgn-cdn.deia.eus/clip/67dc97bb-d974-4a02-abed-9c0159f7fa57_16-9-aspect-ratio_default_0.jpg" width="880" height="495"/>
      <media:keywords><![CDATA[Egipto,Slow food,gastronomía]]></media:keywords>
    </item>
    <item>
      <title><![CDATA[Periodistas alemanes saborean la calidad de vida de Mungia]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/bizkaia/2022/09/10/periodistas-alemanes-saborean-calidad-vida-5994557.html]]></link>
      <description><![CDATA[Mungia apuesta por el equilibrio entre modernidad y tradición para mantener una calidad de vida óptima. Por ello, la localidad forma parte del movimiento Cittaslow, una red de ámbito internacional que engloba a cientos de municipios que cumplen una serie de requisitos y cuyo fundamento principal es mejorar la calidad de vida de las personas a partir de propuestas vinculadas con el territorio, el medio ambiente o las nuevas tecnologías. De esta manera, varios periodistas alemanes visitaron ayer la localidad para conocer de primera mano la atmósfera del mercado del pueblo o los productos de los caseríos que los baserritarras de la comarca producen y venden. ]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[C. Zárate]]></dc:creator>
      <guid isPermaLink="true"><![CDATA[https://www.deia.eus/bizkaia/2022/09/10/periodistas-alemanes-saborean-calidad-vida-5994557.html]]></guid>
      <pubDate><![CDATA[Sat, 10 Sep 2022 08:21:31 +0000]]></pubDate>
      <enclosure url="https://estaticosgn-cdn.deia.eus/clip/32401c0f-06f2-4b0e-86ab-be9334db0b9b_16-9-aspect-ratio_default_0.jpg" length="3323480" type="image/jpeg"/>
      <media:content url="https://estaticosgn-cdn.deia.eus/clip/32401c0f-06f2-4b0e-86ab-be9334db0b9b_16-9-aspect-ratio_default_0.jpg" type="image/jpeg" fileSize="3323480" width="880" height="495"/>
      <media:title><![CDATA[Periodistas alemanes saborean la calidad de vida de Mungia]]></media:title>
      <media:thumbnail url="https://estaticosgn-cdn.deia.eus/clip/32401c0f-06f2-4b0e-86ab-be9334db0b9b_16-9-aspect-ratio_default_0.jpg" width="880" height="495"/>
      <media:keywords><![CDATA[Calidad de vida,Mungia,Periodistas,Slow food,Productos,Tradición]]></media:keywords>
    </item>
    <item>
      <title><![CDATA[Slow Food: El placer de comer de forma consciente]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/igandea-plus/2021/05/31/slow-food-placer-comer-forma-1959526.html]]></link>
      <description><![CDATA[na espiral en forma de caracol aparece pintada en el suelo de la nave principal de la Granja Escuela de Ultzama, destinada al comedor. Este animal, convertido en metáfora y símbolo de la filosofía slow food, nos da pistas del menú que vamos a poder saborear mientras disfrutamos de la tranquilidad que se vislumbra a nuestro alrededor a través de una inmensa cristalera. Y es que, tanto el sosiego como la paciencia, son dos ingredientes fundamentales del menú que preparan nuestros anfitriones, Beatriz Otxotorena y Óscar Labat, seguidores de este movimiento de calado internacional, surgido en el norte de Italia en 1986 y que ya cuenta con presencia en más de 160 países, que nos invita a “regresar a la gastronomía tradicional, elaborada a partir de productos de proximidad, frescos y de temporada”. Su deseo es “promover que la buena comida, esto significa sabrosa, limpia -sin productos químicos- y justa -con precios equitativos para los productores-, se instaure en la sociedad navarra y su sector agroalimentario”, advierten. Porque “lo que no puede ser es que los pequeños productores agrícolas y ganaderos se vean obligados a vender sus productos a los precios fijados por intermediarios y mayoristas y no lleguen siquiera a cubrir los costes de producción”, critican.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[A. M. Pereda]]></dc:creator>
      <guid isPermaLink="true"><![CDATA[https://www.deia.eus/igandea-plus/2021/05/31/slow-food-placer-comer-forma-1959526.html]]></guid>
      <pubDate><![CDATA[Mon, 31 May 2021 06:54:54 +0000]]></pubDate>
      <enclosure url="https://estaticosgn-cdn.deia.eus/clip/f2e7b3f2-9437-49ec-bdac-f57b0015496b_16-9-aspect-ratio_default_0.jpg" length="111617" type="image/jpeg"/>
      <media:content url="https://estaticosgn-cdn.deia.eus/clip/f2e7b3f2-9437-49ec-bdac-f57b0015496b_16-9-aspect-ratio_default_0.jpg" type="image/jpeg" fileSize="111617" width="880" height="495"/>
      <media:title><![CDATA[Slow Food: El placer de comer de forma consciente]]></media:title>
      <media:thumbnail url="https://estaticosgn-cdn.deia.eus/clip/f2e7b3f2-9437-49ec-bdac-f57b0015496b_16-9-aspect-ratio_default_0.jpg" width="880" height="495"/>
      <media:keywords><![CDATA[italia,sanitarios,Slow food,Suelo]]></media:keywords>
    </item>
    <item>
      <title><![CDATA[Una Food Truck con esencia vintage]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/igandea-plus/2021/05/31/food-truck-esencia-vintage-1959524.html]]></link>
      <description><![CDATA[l confinamiento ha servido para aprovechar a ver esas películas o series que teníamos pendientes, a adentrarnos en las innumerables historias de esos libros que siempre quisimos leer pero para los que nunca encontrábamos tiempo que dedicar o, entre otras opciones, para inventar. Sí, has leído bien para inventar, construir, crear y llevar a cabo proyectos que estaban guardados en un cajón o para sentarse y ver qué opciones existían para mejorar para el futuro próximo, que vendrá antes o después. &quot;Toda nuestra vida gira entorno a esto -La Granja Escuela de Ultzama-, pero por mucho tiempo que le dediquemos a esto nunca lo hemos tomado como un trabajo, ni mucho menos. En este sentido, en el confinamiento tuvimos que estar más &#039;parados&#039; de lo normal y como no, nos pusimos a pensar, a darle vueltas a cómo podríamos mejorar en lo que hacíamos, y la verdad que siempre se nos ocurren ideas o algo que hacer en este sentido&quot;, afirma Ochotorena.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[I. Gómez]]></dc:creator>
      <guid isPermaLink="true"><![CDATA[https://www.deia.eus/igandea-plus/2021/05/31/food-truck-esencia-vintage-1959524.html]]></guid>
      <pubDate><![CDATA[Mon, 31 May 2021 06:54:50 +0000]]></pubDate>
      <enclosure url="https://estaticosgn-cdn.deia.eus/clip/52dbc18e-fa93-4782-9b29-5a55adc4ca90_16-9-aspect-ratio_default_0.jpg" length="178962" type="image/jpeg"/>
      <media:content url="https://estaticosgn-cdn.deia.eus/clip/52dbc18e-fa93-4782-9b29-5a55adc4ca90_16-9-aspect-ratio_default_0.jpg" type="image/jpeg" fileSize="178962" width="880" height="495"/>
      <media:title><![CDATA[Una Food Truck con esencia vintage]]></media:title>
      <media:thumbnail url="https://estaticosgn-cdn.deia.eus/clip/52dbc18e-fa93-4782-9b29-5a55adc4ca90_16-9-aspect-ratio_default_0.jpg" width="880" height="495"/>
      <media:keywords><![CDATA[Libros,Slow food]]></media:keywords>
    </item>
    <item>
      <title><![CDATA[Bioconstrucción a partir de materiales naturales]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/igandea-plus/2021/05/31/bioconstruccion-partir-materiales-naturales-1959510.html]]></link>
      <description><![CDATA[uando pensamos en una casa de madera o de paja nos viene irremediablemente a la cabeza la popular fábula de los tres cerditos, que, para protegerse del lobo, decidieron construirse cada uno su propia casa. El más pequeño la hizo de paja, para acabar antes y poder salir a jugar. El mediano construyó una vivienda de madera, y, al ver que su hermano pequeño había terminado ya, se dio prisa para irse a jugar con él. Y mientras, el mayor, ajeno a sus ociosos hermanos, siguió trabajando sin descanso hasta terminar su edificación de ladrillo. Al acercarse a la casa de paja, el lobo sopló y sopló y la derrumbó. Lo mismo sucedió con la de madera, pero fue incapaz de derribar la que había sido construida a base de ladrillos.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[A. M. Pereda]]></dc:creator>
      <guid isPermaLink="true"><![CDATA[https://www.deia.eus/igandea-plus/2021/05/31/bioconstruccion-partir-materiales-naturales-1959510.html]]></guid>
      <pubDate><![CDATA[Mon, 31 May 2021 06:54:38 +0000]]></pubDate>
      <enclosure url="https://estaticosgn-cdn.deia.eus/clip/37f8b0a9-2af1-4d91-a4f3-8c7ee5104e9a_16-9-aspect-ratio_default_0.jpg" length="103639" type="image/jpeg"/>
      <media:content url="https://estaticosgn-cdn.deia.eus/clip/37f8b0a9-2af1-4d91-a4f3-8c7ee5104e9a_16-9-aspect-ratio_default_0.jpg" type="image/jpeg" fileSize="103639" width="880" height="495"/>
      <media:title><![CDATA[Bioconstrucción a partir de materiales naturales]]></media:title>
      <media:thumbnail url="https://estaticosgn-cdn.deia.eus/clip/37f8b0a9-2af1-4d91-a4f3-8c7ee5104e9a_16-9-aspect-ratio_default_0.jpg" width="880" height="495"/>
      <media:keywords><![CDATA[empleo,Slow food]]></media:keywords>
    </item>
    <item>
      <title><![CDATA["No concibo un verano sin Aste Nagusia"]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/bizkaia/2020/08/23/concibo-verano-aste-nagusia-4684928.html]]></link>
      <description><![CDATA[“¡Socorroooooooo!”. Pedro Prieto no concibe un verano sin Aste Nagusia. No en vano, ha participado y contribuido a ella desde sus orígenes en 1978, primero en la extinta Araba Etxea, y, un año después, ya en Moskotarrak, su comparsa actual. Reconoce, eso sí, que la situación actual no ofrece margen de maniobra. “Marijaia es muy inteligente; no hablará, pero se fija y sabe que este año no toca. Y si ella no viene, no hay fiestas. Llegará en 2021 sonriendo el doble”, confía, sin renunciar a la camiseta que le identifica como miembro de una de las comparsas con más solera y su inseparable canotier.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Aitziber Atxutegi/ Bilbao]]></dc:creator>
      <guid isPermaLink="true"><![CDATA[https://www.deia.eus/bizkaia/2020/08/23/concibo-verano-aste-nagusia-4684928.html]]></guid>
      <pubDate><![CDATA[Sun, 23 Aug 2020 02:00:00 +0000]]></pubDate>
      <enclosure url="https://estaticosgn-cdn.deia.eus/clip/3e3367d6-1939-4482-a165-d727fde0c1df_16-9-aspect-ratio_default_0.jpg" length="116437" type="image/jpeg"/>
      <media:content url="https://estaticosgn-cdn.deia.eus/clip/3e3367d6-1939-4482-a165-d727fde0c1df_16-9-aspect-ratio_default_0.jpg" type="image/jpeg" fileSize="116437" width="880" height="495"/>
      <media:title><![CDATA["No concibo un verano sin Aste Nagusia"]]></media:title>
      <media:thumbnail url="https://estaticosgn-cdn.deia.eus/clip/3e3367d6-1939-4482-a165-d727fde0c1df_16-9-aspect-ratio_default_0.jpg" width="880" height="495"/>
      <media:keywords><![CDATA[Comparsas,fiestas,Makilaren Kofradia,Slow food]]></media:keywords>
    </item>
    <item>
      <title><![CDATA[La feria Gustoko convertirá el BEC en un gran mercado de abastos]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/bizkaia/2020/03/03/feria-gustoko-convertira-bec-gran-4722191.html]]></link>
      <description><![CDATA[La tercera edición de Gustoko, la feria bienal de productos alimentarios y gastronómicos, que tendrá lugar del 6 al 8 de marzo, convertirá los pabellones de Bilbao Exhibition Centre (BEC) en un gran mercado de abastos, con productos locales, sostenibles y de &quot;calidad&quot;, que mostrarán cerca de 300 productores llegados de la práctica totalidad de comunidades autónomas, así como de Portugal y Francia.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[EP]]></dc:creator>
      <guid isPermaLink="true"><![CDATA[https://www.deia.eus/bizkaia/2020/03/03/feria-gustoko-convertira-bec-gran-4722191.html]]></guid>
      <pubDate><![CDATA[Tue, 03 Mar 2020 14:59:00 +0000]]></pubDate>
      <enclosure url="https://estaticosgn-cdn.deia.eus/clip/e6b58e34-6a23-466a-9199-bafe90cb75d9_16-9-aspect-ratio_default_0.jpg" length="99802" type="image/jpeg"/>
      <media:content url="https://estaticosgn-cdn.deia.eus/clip/e6b58e34-6a23-466a-9199-bafe90cb75d9_16-9-aspect-ratio_default_0.jpg" type="image/jpeg" fileSize="99802" width="880" height="495"/>
      <media:title><![CDATA[La feria Gustoko convertirá el BEC en un gran mercado de abastos]]></media:title>
      <media:thumbnail url="https://estaticosgn-cdn.deia.eus/clip/e6b58e34-6a23-466a-9199-bafe90cb75d9_16-9-aspect-ratio_default_0.jpg" width="880" height="495"/>
      <media:keywords><![CDATA[BEC,Bilbao Exhibition Centre,Slow food]]></media:keywords>
    </item>
  </channel>
</rss>
