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    <title><![CDATA[Deia - salsa]]></title>
    <link><![CDATA[https://www.deia.eus/tags/salsa/]]></link>
    <description><![CDATA[Deia - salsa]]></description>
    <language><![CDATA[es-es]]></language>
    <copyright><![CDATA[Copyright Deia]]></copyright>
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      <title><![CDATA[Los ultraprocesados, la comida que nos enferma en silencio]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/salud/2026/04/26/ultraprocesados-comida-enferma-silencio-10988018.html]]></link>
      <description><![CDATA[Si abrimos cualquier nevera de alguna casa encontramos alguno. En el desayuno, en la fiambrera del trabajo, en la cena rápida del jueves por la noche. Los ultraprocesados llevan décadas instalados en nuestra rutina alimentaria y ahora la ciencia empieza a poner cifras a algo que muchos ya intuían: nos están pasando factura.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Uxue Carreras, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Sun, 26 Apr 2026 09:00:45 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[Recetas de pescado: aprende a cocinar bacalao a la llauna]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/gastronomia/2026/04/18/recetas-pescado-aprende-cocinar-bacalao-10955668.html]]></link>
      <description><![CDATA[Criado en las frías aguas del Atlántico Norte, el Bacalao de Islandia desarrolla una carne firme, blanca y de lasca amplia. Esa estructura compacta de la carne da como resultado un producto con un sabor único. ]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[A. Pizcueta]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Sat, 18 Apr 2026 11:00:34 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[Crítica gastronómica de Aitzol Zugasti: restaurante Aitor Rauleaga, en Bilbao]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/gastronomia/2026/04/18/critica-gastronomica-aitzol-zugasti-restaurante-10954748.html]]></link>
      <description><![CDATA[Aitor Rauleaga se apoya en una cocina de raíces firmes, sofritos trabajados con paciencia, jugos de cocciones prolongadas y un apego evidente a ese recetario clásico que todavía hoy sigue emocionando cuando se ejecuta con criterio. ]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Aitzol Zugasti, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Sat, 18 Apr 2026 05:01:07 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[El truco para que el ajo no repita no está en el germen sino en su preparación]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/gastronomia/2026/03/29/truco-ajo-repita-germen-como-preparacion-10882143.html]]></link>
      <description><![CDATA[Aunque sea uno de los productos más utilizados en nuestra cocina y, en general, en la dieta mediterránea, el ajo no deja de cargar con cierta fama de ser algo pesado en algunas digestiones y de un aroma en ocasiones demasiado poderoso.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Juan Miguel Ochoa de Olza, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Sun, 29 Mar 2026 14:00:35 +0000]]></pubDate>
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    </item>
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      <title><![CDATA[Alertan de la presencia de sulfitos sin incluir en el etiquetado en lotes de seis salsas de la marca Martínez]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/actualidad/sociedad/2026/02/20/alertan-presencia-sulfitos-incluir-etiquetado-10728033.html]]></link>
      <description><![CDATA[La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) ha advertido este viernes de la presencia de sulfitos sin incluir en el etiquetado en lotes de seis salsas picantes de la marca Martínez, según ha tenido conocimiento a través de una notificación de alerta trasladada por las autoridades sanitarias de Islas Baleares.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[NTM, EP]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Fri, 20 Feb 2026 18:51:51 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[Cómo cocinar unas kokotxas de merluza con guisantes y huevos]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/gastronomia/2026/02/14/receta-semana-merluza-guisantes-kokotxas-10700770.html]]></link>
      <description><![CDATA[Cuando las kokotxas se cocinan a fuego lento, sin prisas y con mimo, ofrecen una profundidad y una untuosidad difíciles de igualar. En esta receta, la sencillez es la clave del éxito. Guisantes, ajo, perejil y huevo se integran de forma natural para crear un plato equilibrado, lleno de matices y profundamente reconfortante. Una elaboración que demuestra que la gran cocina no siempre necesita complejidad, sino conocimiento, sensibilidad y un profundo respeto por el producto.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[María Malo, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Sat, 14 Feb 2026 15:00:30 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[Tres recetas de coliflor al horno, una alternativa sin olor para esta hortaliza de invierno]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/gastronomia/2026/02/06/tres-recetas-coliflor-horno-alternativa-hortaliza-invierno-10669406.html]]></link>
      <description><![CDATA[Siguen entrando las borrascas y dejando lluvia y un tiempo desapacible que invita a quedarnos en casa. Pero las obligaciones diarias nos obligan a ignorar este deseo y salir a la calle para cumplir con nuestras obligaciones. Por eso, la vuelta a casa, un guiso de verdura, que también aporta caldo para una sopa, suele ser un consuelo que entona el cuerpo y hace ver el resto del día con más optimismo. Y uno de los protagonistas de estos guisos suele ser la coliflor.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Juan Miguel Ochoa de Olza, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Fri, 06 Feb 2026 18:01:05 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[Túbal: qué comer en este restaurante emblemático de Navarra]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/gastronomia/2026/01/17/tubal-comer-restaurante-navarra-tafalla-10582596.html]]></link>
      <description><![CDATA[Lo que caracteriza a Nicolás Ramírez es esa identidad reconocible: se percibe un hilo conductor de sabores, técnicas, estética, territorio y memoria. Y dentro de todo eso, las verduras de Navarra son las reinas indiscutibles de esta casa fundada en 1975 por los padres de Atxen Jiménez, madre de Nico y embrión del actual Túbal: un bonito y gran restaurante en la plaza porticada de Tafalla.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Aitzol Zugasti, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Sat, 17 Jan 2026 10:01:10 +0000]]></pubDate>
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    </item>
    <item>
      <title><![CDATA[Dos sabrosas recetas de alcachofas para renovar la imagen de una hortaliza muy versátil]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/gastronomia/2026/01/17/sabrosas-recetas-alcachofas-renovar-imagen-hortaliza-versatil-cocina-10582249.html]]></link>
      <description><![CDATA[La alcachofa es una de las hortalizas de invierno más deseadas. Con una amplia temporada de recolección desde mediados del otoño hasta bien entrada la primavera, con un cierto bajón en la mitad del invierno, disfrutarla fresca es uno de los placeres que se puede encontrar en la mesa de esta época.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Juan Miguel Ochoa de Olza, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Sat, 17 Jan 2026 06:00:39 +0000]]></pubDate>
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      <media:keywords><![CDATA[recetas,salsa,invierno,Cerveza,Aceite de oliva,Alcachofas,Langostinos]]></media:keywords>
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    <item>
      <title><![CDATA[De los langostinos a las carrilleras, sin olvidarse de las uvas: sabor como en casa en los hospitales de Bizkaia]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/bizkaia/2025/12/31/langostinos-carrilleras-olvidarse-uvas-sabor-10526194.html]]></link>
      <description><![CDATA[Hasta la dieta disfágica, esa que adapta la textura de los alimentos para permitir la deglución y atrae gracias a su esmerada presentación visual, es capaz de seducir al paciente ingresado da igual el día del año. Comprobado de primera mano. Qué decir del menú basal o estándar que, en una noche como ésta o para alzar el telón de 2026, ofrecerán los hospitales vizcainos de nuestro sistema público de salud, capaz de sacar una sonrisa al estómago con platos y sabores que hacen sentirse como en casa, y con un ingrediente añadido: el cariño que transmite la inmensa mayoría del personal sanitario a quienes en fechas así se ven obligados a compartir un rato de su vida lejos de los suyos. DEIA conversa con los responsables de Cocina de los hospitales de Cruces, Basurto, Galdakao y Urduliz para adelantar qué han preparado para cenar esta Nochevieja y para comer en Año Nuevo.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Igor Santamaría]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Wed, 31 Dec 2025 06:04:39 +0000]]></pubDate>
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    </item>
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      <title><![CDATA[Gernika-Lumo corona a los mejores caracoles de Euskadi]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/bizkaia/2025/12/22/gernika-lumo-corona-mejores-caracoles-10505130.html]]></link>
      <description><![CDATA[El aroma a salsa y tradición volvió a apoderarse el sábado de la Plaza del Mercado de Gernika-Lumo, escenario del XLVIII Campeonato de Euskadi de Caracoles, una cita que cada diciembre confirma su arraigo entre el público local. En esta edición, el máximo reconocimiento viajó hasta Bakio, donde el txoko Amaiur firmó la cazuela mejor valorada del certamen. El sabor de casa también tuvo su recompensa: la gernikarra Lurdes Baraizarra se impuso en la categoría local.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Natale Murray, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Mon, 22 Dec 2025 18:30:21 +0000]]></pubDate>
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