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    <title><![CDATA[Deia - Queso]]></title>
    <link><![CDATA[https://www.deia.eus/tags/queso/]]></link>
    <description><![CDATA[Deia - Queso]]></description>
    <language><![CDATA[es-es]]></language>
    <copyright><![CDATA[Copyright Deia]]></copyright>
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      <title><![CDATA[Durango acoge este jueves una cata de cerveza artesana en la Merkatu Plaza]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/bizkaia/2026/05/26/durango-acoge-jueves-cata-cerveza-11120247.html]]></link>
      <description><![CDATA[El Mercado de Durango cerrará esta semana la programación de mayo con una cata de cerveza artesana organizada junto a Garai Agro Brewery. La actividad tendrá lugar este jueves a las 18.00 horas y pondrá el broche final a un mes repleto de propuestas gastronómicas y divulgativas que han contado con una gran acogida entre la ciudadanía.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Kevin Doyle, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Tue, 26 May 2026 16:01:53 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[La carrera que entregará medallas hechas de queso]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/buzz-on/2026/04/18/carrera-entregara-medallas-hechas-de-queso-10956387.html]]></link>
      <description><![CDATA[Todo aquel que se dedique al deporte profesional seguro que ha soñado alguna vez con conseguir una medalla de oro, ya sea en unos Juegos Olímpicos, en un Campeonato del Mundo o en un torneo continental, nacional, regional o incluso local. Pero no todo el mundo puede ganar y a veces toca conformarse con la plata o el bronce, que tampoco están nada mal. Y luego están las medallas metálicas o incluso de plástico que entregan algunas carreras o torneos a los participantes como recuerdo de su esfuerzo. Lo que no es tan habitual es que esa medalla tenga fecha de caducidad y esté destinada a desaparecer en unas pocas horas.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Miguel Ariz, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Sat, 18 Apr 2026 15:30:20 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[Moha Arab, hostelero en Donostia: “La barra enseña ritmo, trato y psicología fina”]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/gastronomia/2026/03/28/barra-ensena-ritmo-trato-psicologia-mohamed-arab-10879020.html]]></link>
      <description><![CDATA[Esa parte la cuenta mejor en clave gastronómica, porque Mohamed Arab (Argel, 1973), o Moha, como le conocen en lo Viejo, se integró por la puerta que en esta ciudad tiene más peso: la del oficio. Primero el idioma trabajando, después la barra como escuela diaria, y más tarde el paladar educado a base de mesas, cartas y mercado. Su integración en la cultura vasca –y en la gastronómica en particular– dejó de ser una palabra para convertirse en hechos: hoy dirige Itxaropena, bar restaurante en la calle Embeltrán de la Parte Vieja donostiarra, con una propuesta de cocina tradicional vasca sostenida por producto de temporada, proveedores locales serios y un criterio de compra que marca el ritmo de la casa.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Aitzol Zugasti, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Sat, 28 Mar 2026 12:00:42 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[Ruta del Queso Idiazabal, seis etapas para descubrir la esencia del pastoreo]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/rutas-y-naturaleza/2026/02/28/ruta-queso-idiazabal-seis-etapas-10759495.html]]></link>
      <description><![CDATA[El invierno va llegando a su fin y la primavera ya empieza a hacer acto de presencia llenando de nuevos brotes árboles y plantas, y luciendo un intenso verde en los pastos de la comarca de Goierri, donde los rebaños de ovejas no solo forman parte del paisaje, sino que son un símbolo de la cultura del pastoreo. Y fruto de ello, el queso de Idiazabal, amparado por una denominación de origen que nació en 1987, se alza como una joya gastronómica y es la excusa perfecta para planear una escapada gastronómica y cultural.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Elisa Jimeno, NTM]]></dc:creator>
      <guid isPermaLink="true"><![CDATA[https://www.deia.eus/rutas-y-naturaleza/2026/02/28/ruta-queso-idiazabal-seis-etapas-10759495.html]]></guid>
      <pubDate><![CDATA[Sat, 28 Feb 2026 10:00:36 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[Ojo con comprar el queso rallado: la razón por la que un famosos chef Michelin recomienda rallarlo en casa]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/gastronomia/2026/01/07/ojo-comprar-queso-rallado-razon-famoso-chef-michelin-recomienda-rallar-en-casa-10547008.html]]></link>
      <description><![CDATA[El chef con estrella Michelin Jordi Cruz ha publicado un vídeo en Instagram con un mensaje claro para quienes usan queso rallado en bolsa del supermercado: “Con el queso rallado algo no haces bien y no lo sabes”. Según explica, el problema empieza por algo que vemos rápidamente: “es raro que el queso que compras rallado en el súper esté tan, tan, tan finito”. Para él, esa textura casi “en polvo” no es casual, sino una pista de cómo se ha tratado.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Asier Medina, NTM]]></dc:creator>
      <guid isPermaLink="true"><![CDATA[https://www.deia.eus/gastronomia/2026/01/07/ojo-comprar-queso-rallado-razon-famoso-chef-michelin-recomienda-rallar-en-casa-10547008.html]]></guid>
      <pubDate><![CDATA[Wed, 07 Jan 2026 11:00:52 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[Esto le pasa a tu cuerpo si comes queso todos los días durante una semana]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/salud/2025/12/24/esto-le-pasa-cuerpo-comes-queso-todos-dias-una-semana-10511852.html]]></link>
      <description><![CDATA[El queso curado es uno de los alimentos más apreciados de la gastronomía porque es intenso, saciante y fácil de incorporar a cualquier comida. Un trozo pequeño puede acompañar ensaladas, cenas rápidas o aperitivos. Pero ¿qué ocurre realmente en el cuerpo si comes queso curado todos los días durante una semana? La respuesta es clara: depende de la cantidad, el tipo de queso y tu estado de salud.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Asier Medina, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Wed, 24 Dec 2025 18:00:33 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA["Estoy nerviosa por el tiempo, pero Bilbao es buena plaza y venimos a darlo todo"]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/bilbao/2025/12/21/nerviosa-tiempo-bilbao-buena-plaza-10498540.html]]></link>
      <description><![CDATA[Larruz Gazta (Markina-Xemein) está de &quot;enhorabuena&quot;. Ha ganado este año en Tolosa el Gran Premio Esneki al mejor queso de Euskal Herria y también triunfó en el World Cheese que se ha celebrado en noviembre en Berna, Suiza, el país del queso. &quot;En Suiza hemos ganado cuatro de cuatro, una mellada de oro, dos de plata y una de bronce en las categorías en las que nos presentábamos&quot;, afirma Andrea Muniozguren, que aclara que es la hermana de Gorka e Iban, &quot;los productores&quot;.  Todo queda en familia. ]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Asier Diez Mon]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Sun, 21 Dec 2025 11:30:40 +0000]]></pubDate>
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      <media:keywords><![CDATA[Queso,Santo Tomás]]></media:keywords>
    </item>
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      <title><![CDATA[El mejor queso del mundo se elabora en Cantabria]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/actualidad/sociedad/2025/11/30/mejor-queso-mundo-cantabria-10415928.html]]></link>
      <description><![CDATA[La trayectoria de la quesería cántabra El Pendo, fundada en 2018 por los hermanos Andrés y Luis Pérez Portilla, ha dado un nuevo salto tras obtener una medalla de oro en los premios al mejor queso del mundo (World Cheese Awards), en Suiza, con un semicurado.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[NTM, EFE]]></dc:creator>
      <guid isPermaLink="true"><![CDATA[https://www.deia.eus/actualidad/sociedad/2025/11/30/mejor-queso-mundo-cantabria-10415928.html]]></guid>
      <pubDate><![CDATA[Sun, 30 Nov 2025 10:00:37 +0000]]></pubDate>
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      <media:keywords><![CDATA[Queso,medalla,Medalla de Oro,premios,Mundo,Cantabria]]></media:keywords>
    </item>
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      <title><![CDATA[La pasta fresca casera con estilo propio reina en este local de Bilbao]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/gastronomia/2025/11/28/pasta-fresca-casera-restaurante-bilbao-mala-volta-10405362.html]]></link>
      <description><![CDATA[La pasta fresca casera elaborada a diario es la reina y señora de la oferta del restaurante Mala Volta, que lejos de lo que puede parecer por su nombre y especialidad, no es una trattoria italiana al uso sino que aportan a sus elaboraciones y salsas un estilo propio.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Itziar Acereda]]></dc:creator>
      <guid isPermaLink="true"><![CDATA[https://www.deia.eus/gastronomia/2025/11/28/pasta-fresca-casera-restaurante-bilbao-mala-volta-10405362.html]]></guid>
      <pubDate><![CDATA[Fri, 28 Nov 2025 11:00:15 +0000]]></pubDate>
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      <media:keywords><![CDATA[Bilbao,salsa,restaurantes,gastronomía,Queso]]></media:keywords>
    </item>
    <item>
      <title><![CDATA[El Gobierno español pide incluir el aceite de oliva, el vino o el queso en las listas de productos exentos de aranceles]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/economia/2025/11/26/pide-incluir-aceite-espana-10401807.html]]></link>
      <description><![CDATA[El ministro de Economía, Comercio y Empresa, Carlos Cuerpo, ha informado este miércoles de que, con los distintos ministerios y con los sectores involucrados, se ha elaborado una lista de productos &quot;estratégicos&quot; que incluye, entre otros, aceite de oliva, aceitunas, vino, queso, atún rojo, pulpo, perfumes, yeso y otros materiales de construcción para que disminuyan los aranceles que se les imponen y entren dentro de los distintos catálogos de exenciones por parte de Estados Unidos.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[NTM, EFE]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Wed, 26 Nov 2025 18:59:28 +0000]]></pubDate>
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      <media:keywords><![CDATA[Productos,Queso,Aranceles,Estados Unidos,España,Gobierno,Gobierno español]]></media:keywords>
    </item>
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      <title><![CDATA[El joven chef que está revolucionando Bilbao inaugura su negocio de tartas de queso y vino]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/bilbao/2025/11/26/andres-quiroga-joven-chef-revolucionando-bilbao-inaugura-10400356.html]]></link>
      <description><![CDATA[Bilbao suma este viernes un estreno gastronómico que promete convertirse en parada obligatoria para los amantes del dulce y del bueno vino. A las 17.30 horas abrirá sus puertas sus puertas Morriña D’Gozo, la apertura de Andrés Quiroga, un joven chef de 26 años formado en el Basque Culinary Center, que llega a Juan de Ajuriaguerra, 29 con la seductora propuesta de maridar tartas de queso artesanales con vinos pensados para potenciar cada matiz.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Iñaki Serrano]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Wed, 26 Nov 2025 14:01:38 +0000]]></pubDate>
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