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    <title><![CDATA[Deia - Madrid Fusión]]></title>
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    <description><![CDATA[Deia - Madrid Fusión]]></description>
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      <title><![CDATA[La taberna vasca que conquista Madrid Fusión]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/gastronomia/2026/01/29/masta-taberna-vasca-conquista-madrid-fusion-10633269.html]]></link>
      <description><![CDATA[Conquistar por el paladar es una de las sensaciones más bonitas del mundo. Acudir a esos restaurantes en los que uno sabe que va a disfrutar de un servicio de diez es algo que para muchas personas es satisfactorio. Y más si se tiene tan cerca de casa. Ese es el caso de Masta Taberna, ubicada en Zarautz, que ha conquistado Madrid Fusión después de que Javier Ochoa y Garikoitz Arruabarrena se hayan consagrado con el premio Cocinero Revelación 2026.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Aitor García Morán]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Thu, 29 Jan 2026 12:26:38 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[El hotel de Bizkaia que opta a ser el que tiene el mejor desayuno del Estado]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/bizkaia/2026/01/27/hotel-bizkaia-opta-mejor-desayuno-nafarrola-bermeo-10620759.html]]></link>
      <description><![CDATA[En el marco del evento gastronómico que se está llevando a cabo en Madrid estos días, Madrid Fusión, un hotel de Bizkaia competirá en la tarde de este martes en la tercera edición del Premio al Mejor Desayuno de Hotel.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Aitor García Morán]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Tue, 27 Jan 2026 08:00:58 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[El chef ganador de la mejor croqueta de jamón del Estado revela su truco: "Tengo el hombro reventado"]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/gastronomia/2026/01/26/chef-ganador-mejor-croqueta-jamon-10620681.html]]></link>
      <description><![CDATA[La mejor croqueta de jamón de todo el Estado es la del restaurante &#039;Salino&#039;, en la calle Menorca de Madrid, elaborada por Alejandro Cano, ganador absoluto del concurso de croquetas que se celebra cada año en el marco de la feria gastronómica Madrid Fusión 2026.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[NTM, EFE]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Mon, 26 Jan 2026 18:56:37 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[El desayuno de un hotel de Bilbao, seleccionado como uno de los ocho mejores del Estado]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/bilbao/2025/02/23/desayuno-hotel-bilbao-seleccionado-ocho-9312932.html]]></link>
      <description><![CDATA[El Hotel Ercilla de Bilbao ha sido uno de los ocho finalistas de la segunda edición del premio Mejor Desayuno de Hotel, otorgado por Madrid Fusión y Supra Café. Se trata del único hotel vasco que ha sido seleccionado para luchar por un reconocimiento que tiene en cuenta diferentes factores como la calidad de los ingredientes, las prestaciones y el servicio. ]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Borja López]]></dc:creator>
      <guid isPermaLink="true"><![CDATA[https://www.deia.eus/bilbao/2025/02/23/desayuno-hotel-bilbao-seleccionado-ocho-9312932.html]]></guid>
      <pubDate><![CDATA[Sun, 23 Feb 2025 17:30:53 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[El mejor steak tartar del Estado se hace en un restaurante de casquería y el aliño es su clave]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/gastronomia/2025/01/28/mejor-steak-tartar-restaurante-9208808.html]]></link>
      <description><![CDATA[El restaurante madrileño la Tasquita de Enfrente ha ganado este martes el I Campeonato Nacional de Steak Tartar, celebrado en la cumbre gastronómica Madrid Fusión, con la elaboración de un plato de &quot;reflexión&quot;, aliñado con la propia grasa de la carne &quot;para dotarla de protagonismo&quot;.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Efe]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Tue, 28 Jan 2025 11:34:37 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[Madrid Fusión cancela por sorpresa la ponencia de las exmonjas de Belorado: "Es un jarro de agua fría"]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/actualidad/sociedad/2025/01/15/madrid-fusion-cancela-sorpresa-ponencia-9158636.html]]></link>
      <description><![CDATA[La organización de Madrid Fusión ha comunicado a las exmonjas del Monasterio de Santa Clara de Belorado (Burgos) la cancelación de la ponencia prevista para el 27 de enero, en la que las exreligiosas iban a hablar sobre la producción de sus chocolates &#039;Erre que Erre&#039;, una decisión que ha sorprendido en el convento.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[NTM / EFE]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Wed, 15 Jan 2025 12:31:06 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[Las exclarisas de Belorado participarán en Madrid Fusión para mostrar sus innovaciones en la elaboración de chocolate]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/actualidad/sociedad/2025/01/14/exclarisas-belorado-participaran-madrid-fusion-9155550.html]]></link>
      <description><![CDATA[Las exclarisas de Belorado volverán a Madrid Fusión, cita gastronómica a la que asistieron en 2016, como &quot;una oportunidad única&quot; para compartir su experiencia, dar a conocer su trabajo y mostrar sus innovaciones en la elaboración de chocolate, según han informado a través de un comunicado.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[NTM / EP]]></dc:creator>
      <guid isPermaLink="true"><![CDATA[https://www.deia.eus/actualidad/sociedad/2025/01/14/exclarisas-belorado-participaran-madrid-fusion-9155550.html]]></guid>
      <pubDate><![CDATA[Tue, 14 Jan 2025 17:41:50 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[Un hotel de Bilbao opta al premio 'Mejor Desayuno de Hotel']]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/bilbao/2024/12/09/hotel-bilbao-opta-premio-mejor-9028722.html]]></link>
      <description><![CDATA[Un hotel de Bilbao participará en la segunda edición del premio &#039;Mejor desayuno de hotel&#039; que se celebrará en la próxima edición de Madrid Fusión. El objetivo de este galardón es  reconocer los esfuerzos de los hoteles por ofrecer una experiencia de excelencia en el desayuno, la primera comida del día.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[EP]]></dc:creator>
      <guid isPermaLink="true"><![CDATA[https://www.deia.eus/bilbao/2024/12/09/hotel-bilbao-opta-premio-mejor-9028722.html]]></guid>
      <pubDate><![CDATA[Mon, 09 Dec 2024 13:16:20 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA['Suspiro' del Kobika de Durango gana el concurso de pintxos de Bizkaia]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/bizkaia/2024/06/12/suspiro-kobika-durango-gana-concurso-8350915.html]]></link>
      <description><![CDATA[Los hermanos Iñigo y Koldo Kortabitarte, del restaurante Kobika de Durango, vuelven a representar a Bizkaia en el concurso Madrid Fusión tras alzarse vencedores con su pintxos Suspiro. Si el año pasado su propuesta Mr Rabbit (elaborado con carne de conejo) conquistó al jurado, este año no ha sido menos. Entre ocho pintxos diferentes, los de Durango han vuelto a ser los ganadores del concurso de pintxos que se organiza desde la Escuela de Hostelería de Artxanda. ]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Andrea Valle]]></dc:creator>
      <guid isPermaLink="true"><![CDATA[https://www.deia.eus/bizkaia/2024/06/12/suspiro-kobika-durango-gana-concurso-8350915.html]]></guid>
      <pubDate><![CDATA[Wed, 12 Jun 2024 11:50:52 +0000]]></pubDate>
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    </item>
    <item>
      <title><![CDATA[Un vizcaino, entre los cocineros revelación de Madrid Fusión]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/gastronomia/2024/01/31/vizcaino-cocineros-revelacion-madrid-fusion-7811075.html]]></link>
      <description><![CDATA[Nuevo reconocimiento para Bizkaia en el congreso gastronómico Madrid Fusión. El pintxo de Iñigo Kortabide, del Kobika de Durango, se hacía el martes con el tercer premio en el concurso de pintxos y tapas. Este miércoles ha sido el turno para los cocineros revelación, categoría en la que el vizcaino Alatz Bilbao, del restaurante Bakea de Mungia, ha conseguido el tercer premio.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Deia]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Wed, 31 Jan 2024 15:55:05 +0000]]></pubDate>
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    </item>
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      <title><![CDATA[Un pintxo vizcaino, entre los mejores de Madrid Fusión]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/bizkaia/2024/01/31/pintxo-vizcaino-mejores-madrid-fusion-7809110.html]]></link>
      <description><![CDATA[La cocina vasca ha sido premiada en Madrid Fusión. El vizcaino Iñigo Kortabitarte, del restaurante Kobika de Durango, consiguió el martes el tercer premio del concurso de pintxos y tapas de Madrid Fusión. El chef representó a la Asociación de Hostelería de Bizkaia con  &#039;Mr. Rabit&#039;, un pintxo basado en un guiso de conejo que elaboran bañando la carne en trufa, miel y mostaza. ]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Deia]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Wed, 31 Jan 2024 10:46:22 +0000]]></pubDate>
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