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    <title><![CDATA[Deia - Anisakis]]></title>
    <link><![CDATA[https://www.deia.eus/tags/anisakis/]]></link>
    <description><![CDATA[Deia - Anisakis]]></description>
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      <title><![CDATA[Boquerones en vinagre: una receta sencilla para disfrutar en casa]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/gastronomia/2026/03/21/boquerones-vinagre-receta-sencilla-disfrutar-10848130.html]]></link>
      <description><![CDATA[Los boquerones en vinagre son un bocado exquisito, sobre todo si son caseros, así que aquí va una receta sencilla para aprender a elaborarlos. Se pueden degustar como aperitivo, en gildas, tostadas... Además, nutricionalmente el boquerón es un pescado azul muy saludable, rico en omega-3, proteínas de alta calidad y minerales como fósforo, potasio y selenio. ]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Elisa Jimeno, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Sat, 21 Mar 2026 12:01:07 +0000]]></pubDate>
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      <media:keywords><![CDATA[Aceite de oliva,Anchoa,recetas,Anisakis,Gildas,Paladar]]></media:keywords>
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      <title><![CDATA[Olvídate de los anisakis: un chef explica cómo deberíamos comer cada pescado para evitarlo]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/gastronomia/2026/02/24/olvidate-anisakis-chef-explica-deberiamos-comer-pescado-evitarlo-10740747.html]]></link>
      <description><![CDATA[El creador de contenido conocido en redes sociales como @san.tierno ha publicado un vídeo en el que explica de forma directa cómo minimizar el riesgo de anisakis, el parásito que obliga a congelar el pescado crudo antes de consumirlo. El vídeo arranca con una pregunta: &quot;¿Te has preguntado alguna vez por qué siempre que vas a consumir pescado crudo tienes que congelarlo antes?&quot;. La respuesta la da mostrando el parásito: &quot;El motivo principal es este parásito, el anisakis&quot;. A continuación, clasifica el pescado en tres categorías según su riesgo y explica qué puede pasar si se consume infectado.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Asier Medina, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Tue, 24 Feb 2026 11:00:40 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[Adiós a los anisakis: La Boticaria García muestra cómo deshacerse de ellos]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/gastronomia/2025/12/30/adios-anisakis-boticaria-garcia-muestra-como-deshacerse-ellos-10524000.html]]></link>
      <description><![CDATA[El anisakis vuelve a estar en el centro de la conversación tras un vídeo divulgativo de La Boticaria García que ha generado inquietud entre los consumidores. El motivo es que “Según un informe científico vasco, el 100% de las merluzas europeas tienen anisakis”. La frase impacta, pero conviene contextualizarla bien para evitar alarmas innecesarias y, sobre todo, para entender qué implica realmente para la salud.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Asier Medina, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Tue, 30 Dec 2025 10:00:35 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[Gusanos, caca y óxido]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/opinion/mesa-de-redaccion/2024/08/17/gusanos-caca-oxido-8592878.html]]></link>
      <description><![CDATA[Gusanos en el pescado de la Villa Olímpica, caca en el agua y medallas oxidadas. En los pasados Juegos Olímpicos, Francia se ha cubierto de grandeur. Primero, fueron las camas anti-sexo. En lugar de catres antifornicio, lo que debían crear son instalaciones anti tiktok, porque luego todo se sabe. El oro olímpico Thomas Ceccon apareció durmiendo tirado en el césped porque en la Villa no había quien parase de calor. Después, fue el agua del Sena, contaminada, se mire el análisis que se mire, aunque la alcaldesa Hidalgo se hiciera un Fraga en Palomares. Más tarde fue la comida. El también nadador Adam Peaty desveló que el sistema era un desastre, y los deportistas se habían encontrado gusanos en el pescado. Adam; se llama anisakis, y eso significa que el pescado es fresquísimo. “No hay suficiente cantidad de algunos alimentos; huevos, pollo, ciertos carbohidratos… a los atletas les están sirviendo carne cruda”, denunció Andy Anson, jefe de la asociación olímpica británica. ¡Qué me expliquen dónde ha quedado la haute cuisine française! Por si las criticas se quedaban pequeñas, ahora resulta que las medallas destiñen. Un skater estadounidense ha enseñado la de bronce decolorada, pelada, y como venida de la guerra. Diseñadas por la casa de joyería parisina Chaumet de LVMH y fabricadas por la Casa de la Moneda de París, parecen salidas directamente del Mercado de las Pulgas.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Concha Lago]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Sat, 17 Aug 2024 05:30:46 +0000]]></pubDate>
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      <media:keywords><![CDATA[Francia,TikTok,Calor,Comida,Juegos Olímpicos,Anisakis]]></media:keywords>
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      <title><![CDATA[Alerta sanitaria "grave" por huevas de merluza infectadas con anisakis]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/salud/2024/05/21/alerta-sanitaria-grave-huevas-merluza-anisakis-8261631.html]]></link>
      <description><![CDATA[El Sistema de Alerta Rápida para Alimentos y Piensos de la Unión Europea (Rasff) de la Unión Europea ha emitido una alerta sanitaria de carácter grave por unas huevas de merluza infectadas con anisakis que se han detectado en un control fronterizo en España.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Tue, 21 May 2024 11:17:08 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[Detectan anisakis en la comida de una ikastola de Balmaseda]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/bizkaia/2020/01/23/detectan-anisakis-comida-ikastola-balmaseda-4730108.html]]></link>
      <description><![CDATA[BILBAO. La presencia de un parásito, conocido como anisakis, ha sido detectada en la comida de una ikastola de Balmaseda, pero este se encontraba muerto por el proceso de ultracongelación al que había sido sometido el bacalao en el que se localizó, por lo que no ha habido alumnos intoxicados ni riesgo alguno para ellos, según han informado a Europa Press fuentes del centro.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Thu, 23 Jan 2020 11:18:00 +0000]]></pubDate>
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