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    <title><![CDATA[Deia - De pura cepa]]></title>
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    <description><![CDATA[Deia - De pura cepa]]></description>
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    <copyright><![CDATA[Copyright Deia]]></copyright>
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      <title><![CDATA[En imágenes:  Mesa redonda para cocinar el futuro de la hostelería de Bizkaia]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/encuentros-deia/2025/07/02/imagenes-mesa-redonda-cocinar-futuro-hosteleria-encuentro-9829528.html]]></link>
      <description><![CDATA[El pasado lunes se celebró en Euskalduna Bilbao el Encuentro sobre Hostelería con la intervención y presencia de destacados profesionales del sector.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Markel Fernández]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Wed, 02 Jul 2025 07:26:26 +0000]]></pubDate>
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      <media:title><![CDATA[En imágenes:  Mesa redonda para cocinar el futuro de la hostelería de Bizkaia]]></media:title>
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      <title><![CDATA[Mesa redonda para cocinar el futuro de la hostelería de Bizkaia]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/encuentros-deia/2025/07/02/mesa-redonda-cocinar-futuro-hosteleria-9829535.html]]></link>
      <description><![CDATA[La forma del Encuentro DEIA sobre hostelería, que se desarrolló el lunes en la sala 5H de Euskalduna Bilbao, constituía parte importante del mensaje. Y no solo porque participaron en la mesa redonda, moderada por el periodista Jon Gómez, personalidades de la talla de Amaia del Campo, alcaldesa de Barakaldo; Itziar Insausti, cofundadora de la bodega Doniene Gorrondona, de txakoli de Bizkaia; Fernando Enales, diseñador de interiores de locales de hostelería en Verno; o el chef Fernando Canales, del Atelier de Etxanobe, que vuelve a abrir restaurante en el propio Palacio Euskalduna. ]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Javier Gamboa]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Wed, 02 Jul 2025 05:58:40 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[Bodegas Olarra, 50 años de historia]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/de-pura-cepa/2023/12/22/bodegas-olarra-50-anos-historia-7669316.html]]></link>
      <description><![CDATA[Bodegas Olarra está celebrando durante este año su 50 aniversario. Es una de las bodegas que hicieron grande a Rioja y convirtieron esa denominación de origen en la referencia del vino en España. La bodega riojana presentó su espectacular edificio al mundo en 1973. ]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Fri, 22 Dec 2023 09:32:43 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[La Foto de 1938: Un hilo invisible que une dos generaciones]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/de-pura-cepa/2023/11/21/foto-1938-hilo-invisible-une-7543486.html]]></link>
      <description><![CDATA[Adriano Ochoa fue el padre de Javier Ochoa. Cuando se fue, Javier apenas tenía veinte años y decidió estudiar enología y dedicarse al vino para hacerse cargo del negocio familiar. Años más tarde nació su primera hija, actual enóloga de la bodega, a la que llamó Adriana en recuerdo de su padre. ]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Tue, 21 Nov 2023 10:38:17 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[Ochoa, 30 años elaborando moscatel]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/de-pura-cepa/2023/11/14/ochoa-30-anos-elaborando-moscatel-7512648.html]]></link>
      <description><![CDATA[Prácticamente no existe nadie en Navarra que no haya oído hablar del Moscatel de Ochoa. El vino más emblemático de la bodega de Olite cuenta ya con más de tres décadas a las espaldas y el cariño de muchas personas que recurren a él para celebrar momentos especiales. En la familia Ochoa lo defienden con entusiasmo a pesar de que confiesan que tienen la sensación de predicar en un desierto. “Está aquí desde los reyes Teobaldos, creemos que es parte de la identidad de Navarra y que da vinos muy singulares” nos explica Adriana Ochoa, su elaboradora. “Ojalá más gente en Navarra se animará a cultivarla”. Y es que casi aproximadamente el 25% de las algo más de 100 hectáreas de moscatel en Navarra pertenecen a Bodegas Ochoa.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Tue, 14 Nov 2023 09:19:08 +0000]]></pubDate>
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    </item>
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      <title><![CDATA[El mejor plan para disfrutar de los tardeos con una buena copa de vino]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/de-pura-cepa/2023/06/21/mejor-plan-disfrutar-tardeos-buena-6957584.html]]></link>
      <description><![CDATA[Bodegas Ochoa abrió sus entrañas al público en 2017 convirtiéndose en un aliciente más para visitar el magnífico pueblo de Olite y recibiendo en su bodega y sus campos a muchas personas deseosas de probar catas, visitar las instalaciones…]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[G.Tenas]]></dc:creator>
      <guid isPermaLink="true"><![CDATA[https://www.deia.eus/de-pura-cepa/2023/06/21/mejor-plan-disfrutar-tardeos-buena-6957584.html]]></guid>
      <pubDate><![CDATA[Wed, 21 Jun 2023 12:17:32 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[El mejor plan para disfrutar de los tardeos con una buena copa de vino]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/de-pura-cepa/2023/06/21/mejor-plan-disfrutar-tardeos-buena-6957164.html]]></link>
      <description><![CDATA[Bodegas Ochoa abrió sus entrañas al público en 2017 convirtiéndose en un aliciente más para visitar el magnífico pueblo de Olite y recibiendo en su bodega y sus campos a muchas personas deseosas de probar diferentes catas, visitar las instalaciones…]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[]]></dc:creator>
      <guid isPermaLink="true"><![CDATA[https://www.deia.eus/de-pura-cepa/2023/06/21/mejor-plan-disfrutar-tardeos-buena-6957164.html]]></guid>
      <pubDate><![CDATA[Wed, 21 Jun 2023 11:12:52 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[No es vino, es pasión: el importante trabajo de transmitir lo que haces]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/de-pura-cepa/2023/06/19/vino-pasion-importante-trabajo-transmitir-6949949.html]]></link>
      <description><![CDATA[Cada botella de vino encierra una historia única que comienza en los viñedos, donde se cultivan las uvas con esmero y se cuida cada detalle para obtener la máxima calidad. Desde la selección de la variedad de uva hasta la vendimia, el proceso de fermentación y envejecimiento, cada etapa requiere conocimientos especializados y un arduo trabajo. Transmitir este proceso no solo permite al mercado apreciar y valorar el vino como una obra de arte, sino que también ayuda al consumidor a comprender el esfuerzo y la dedicación que los productores y enólogos invierten en cada botella. ]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[G.Tenas]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Mon, 19 Jun 2023 16:00:17 +0000]]></pubDate>
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    </item>
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      <title><![CDATA[Bandas floridas, el secreto de Bodegas Ochoa para el cultivo ecológico de sus viñas]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/de-pura-cepa/2023/06/19/bandas-floridas-secreto-bodegas-ochoa-6949920.html]]></link>
      <description><![CDATA[El viñedo ecológico de Bodegas Ochoa se ubica en Traibuenas distribuido en varias fincas; Santa Cruz, Secadero, Finca El Bosque, La Milla, La Pedrera... Viñas propias que les permiten controlar la calidad y los procesos de la uva desde el propio campo. Cuando el padre de Adriana y Beatriz Ochoa, directora técnica y gerente de esta bodega de Olite, decidió adquirir estas tierras lo hizo teniendo un amplio conocimiento del suelo y del clima de la zona, factores indispensables para poder lograr la mejor calidad. ]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[G.Tenas]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Mon, 19 Jun 2023 15:54:34 +0000]]></pubDate>
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    </item>
    <item>
      <title><![CDATA[La magia del viñedo propio: “Embotellar el paisaje, hacerlo viajar y que la gente disfrute con él”]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/de-pura-cepa/2023/06/19/magia-vinedo-propio-embotellar-paisaje-6949877.html]]></link>
      <description><![CDATA[Para Adriana Ochoa, directora técnica de Bodegas Ochoa, las ventajas de tener un viñedo propio son muchísimas: “Podemos controlar absolutamente todo lo que ocurre en cada rincón y poder obtener así una uva de gran calidad”, afirma.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Mon, 19 Jun 2023 15:49:52 +0000]]></pubDate>
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