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    <title><![CDATA[Deia - Gastronomía]]></title>
    <link><![CDATA[https://www.deia.eus/vivir/gastronomia/]]></link>
    <description><![CDATA[Deia - Gastronomía]]></description>
    <language><![CDATA[es-es]]></language>
    <copyright><![CDATA[Copyright Deia]]></copyright>
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      <title><![CDATA[Estás usando mal la sal y no lo sabes: el truco de chef Fernando Canales para mejorar cualquier comida]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/gastronomia/2026/06/17/usando-mal-sal-truco-chef-fernando-canales-mejorar-cualquier-comida-11211869.html]]></link>
      <description><![CDATA[La sal es, sin duda, uno de los elementos que no puede faltar en la cocina. Sin embargo, es sobre el que menos información se tiene, porque no actúa igual en todos los alimentos. Porque, dependiendo del ingrediente, hace cosas completamente distintas. Así lo indica el chef Fernando Canales Etxanobe en uno de sus últimos vídeos en redes sociales.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Aitor Ruiz, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Wed, 17 Jun 2026 09:00:50 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[Sácale jugo al verano con estas frutas de hueso]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/gastronomia/2026/06/17/sacale-jugo-verano-frutas-hueso-11211025.html]]></link>
      <description><![CDATA[Las frutas de hueso, como cerezas, albaricoques, melocotones, nectarinas, paraguayos y ciruelas, son las reinas del verano. Además de por su pulpa suave y jugosa, estas frutas típicas de verano aportan al organismo vitaminas, minerales, agua y fibra.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Itziar Acereda]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Wed, 17 Jun 2026 05:01:01 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[Cómo mantener las cerezas firmes y frescas por más tiempo]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/gastronomia/2026/06/16/mantener-cerezas-firmes-frescas-tiempo-11206212.html]]></link>
      <description><![CDATA[Además de atractivas y tentadoras a simple vista, por su viveza de color, brillo y turgencia, las cerezas son una fruta de temporada propia de los meses más cálidos del año que resulta deliciosa para consumirla al natural o bien para elaborar postres, mermeladas y salsas para platos únicos.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Itziar Acereda]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Tue, 16 Jun 2026 05:00:51 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[Fernando Canales: "En Arriluce, buscamos la elegancia en la sencillez"]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/bizkaia/2026/06/15/fernando-canales-arriluce-buscamos-elegancia-11204888.html]]></link>
      <description><![CDATA[Buscar la elegancia en la sencillez. Así resume el chef Fernando Canales (Bilbao, 1962) la propuesta gastronómica que ha diseñado para el Palacio Arriluce Hotel. Una cocina asentada en elaboraciones clásicas, sin artificios innecesarios, donde la calidad del producto se erige como el eje de cada plato, disponible desde este mismo jueves. ]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Alejandro López]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Mon, 15 Jun 2026 16:20:47 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[Estos son los alimentos perfectos para soportar mejor las olas de calor]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/gastronomia/2026/06/14/son-alimentos-perfectos-soportar-mejor-olas-calor-11198622.html]]></link>
      <description><![CDATA[Cuando el termómetro sube en verano, el cuerpo se enfrenta a un sobreesfuerzo para mantener su temperatura regulada. El sudor es nuestro mecanismo de defensa natural, pero con él no solo perdemos agua, sino también una cantidad enorme de sales minerales. En estas jornadas de calor, la fatiga, el dolor de cabeza y la pesadez se vuelven compañeros habituales si no adaptamos nuestra dieta. La buena noticia es que la alimentación es una de las herramientas más potentes que tenemos para aliviar esa sensación de agobio, siempre que sepamos elegir los alimentos para combatir el calor que realmente ayudan a nuestro cuerpo a refrigerarse.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Asier Medina, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Sun, 14 Jun 2026 05:00:37 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[Rollitos de Frankfurt, una receta fácil y divertida]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/gastronomia/2026/06/13/rollitos-frankfurt-receta-facil-divertida-11197286.html]]></link>
      <description><![CDATA[Esta receta fácil y divertida para hacer rollitos rellenos de Frankurt es una de esas preparaciones que apetecen a cualquier hora y que siempre desaparecen rápido de la mesa. ]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[María Malo, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Sat, 13 Jun 2026 14:00:40 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[“Hago deporte y también me gusta hacer dulces, no se acaba el mundo”]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/gastronomia/2026/06/13/alma-obregon-deporte-programa-libro-gastronomia-11196764.html]]></link>
      <description><![CDATA[La pasión por la repostería de la bilbaina Alma Obregón comenzó cuando disfrutaba de las Carolinas junto a sus padres en su ciudad natal. Ahora, regresa a la pantalla con la nueva temporada de Dulces con Alma en Canal Cocina, donde combina pastelería creativa y actual con elaboraciones tradicionales; sin olvidarse de los míticos bollos de mantequilla de Bilbao. Asimismo, publica Galletas con Alma, un recetario repleto de sabores de la infancia que se fusiona con la férrea nueva tendencia de las crumbl cookies. ]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Guadalupe Marugán, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Sat, 13 Jun 2026 11:00:49 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[¿Qué comidas son mejores para llevar a la playa?]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/gastronomia/2026/06/13/comidas-son-mejores-llevar-para-playa-calor-11196487.html]]></link>
      <description><![CDATA[Pasar un día entero en la playa es uno de los planes más típicos de la temporada, pero organizar lo que vamos a llevar para comer a veces se convierte en un auténtico rompecabezas y puede llegar a ser peligroso. No vale cualquier plato, y la comida ideal para la playa tiene que cumplir tres requisitos indispensables: ser cómoda de transportar, resistir bien el calor sin estropearse y que sea ligera para que una digestión larga y pesada no nos arruine el día. A menudo caemos en el error de recurrir a los clásicos de siempre sin caer en la cuenta de que las altas temperaturas afectan de diferentes maneras a los alimentos más típicos de la época estival.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Asier Medina, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Sat, 13 Jun 2026 09:00:41 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[De DiverXO a Alchemist: las bebidas ya no son un simple acompañamiento]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/gastronomia/2026/06/13/diverxo-alchemist-bebidas-son-simple-11196483.html]]></link>
      <description><![CDATA[El cambio no responde solo a una moda. Tiene que ver con nuevos hábitos de consumo, con una mayor sensibilidad hacia la salud y con una cocina contemporánea que exige a la bebida algo más que simple acompañamiento. ]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Aitzol Zugasti, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Sat, 13 Jun 2026 09:00:39 +0000]]></pubDate>
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    </item>
    <item>
      <title><![CDATA[Aceite de La Rioja, la delicia culinaria que es fuente de salud]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/gastronomia/2026/06/13/aceite-rioja-delicia-culinaria-fuente-11196152.html]]></link>
      <description><![CDATA[Aprobada por la Unión Europea en el año 2004, la certificación Aceite de La Rioja ampara a un Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) de características excepcionales. Es mucho más que un recurso fundamental a la hora de cocinar. Fusiona el saber hacer de generaciones de olivicultores que trabajan con sabiduría en un ecosistema único. El resultado: un alimento sinónimo de pureza, salud y absoluto rigor organoléptico.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Javier Gamboa]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Sat, 13 Jun 2026 05:00:21 +0000]]></pubDate>
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      <media:keywords><![CDATA[La Rioja,Salud,consumo,Clima,aceite de oliva,Paladar,Paladar Productos,DOP Aceite de la Rioja]]></media:keywords>
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