Pescadería Roma

Javi Maestre: “El futuro está complicado;es necesario un relevo generacional”

Una entrevista de. Miguel A. Pardo - Domingo, 18 de Marzo de 2018 - Actualizado a las 06:00h

Javi Maestre.

Javi Maestre. (Foto: M. A. P.)

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Javi Maestre.

Barakaldo- Cada día, desde hace treinta años, Javi Maestre atiende a la clientela de la pescadería Roma situada en el mercado municipal fabril. Javi reconoce que “el futuro está complicado. Necesitamos un relevo generacional para pervivir, porque los compañeros, poco a poco se van jubilando”.

¿Cómo decidió poner en marcha su puesto en este mercado?

-Decidí comprárselo a mi tío hace 30 años. Él se iba a ir y decidí cogerle el relevo. Estuve unos meses aprendiendo con él el oficio y aquí seguimos 30 años después. Lo que más me gusta es que soy empleado y jefe a la vez y todo eso te da libertad.

¿Ha cambiado mucho el mercado en este tiempo?

-Claro. Por un lado estéticamente después de la reforma que se hizo hace diez o doce años y, por el otro, somos menos puestos que hace treinta años. Ahora creo que estamos 24 y, si nada cambia, cada vez seremos menos. Hay compañeros que se van a jubilar y se necesita un relevo al frente de estos negocios. Sin esos relevos, el mercado irá muriendo poco a poco.

Supongo que, pese a su gran experiencia, cada día seguirá aprendiendo.

-No hay día en el que no aprendas algo. Siempre aprendes cosas nuevas como, por ejemplo, los gustos de cada cliente. Eso y el trato directo y personal con los clientes es, quizás, una de las cosas más bonitas de este oficio.

Crisis, nuevos hábitos de consumo... Son tiempos duros.

-Sí y desde hace dos años se nota mucho más ese cambio de hábitos de la gente.

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