el más caro del mundo

Algo más que el chocolate del loro

Un artesano chocolatero portugués crea un bombón con oro de 23 quilates que cuesta 7.728 euros y sabe a tierra

Un reportaje de Carlos García - Miércoles, 14 de Marzo de 2018 - Actualizado a las 06:00h

Daniel Marcelino Gomes muestra su creación. Fotos: Efe

Daniel Marcelino Gomes muestra su creación. Fotos: Efe

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Daniel Marcelino Gomes muestra su creación. Fotos: Efe

El artesano chocolatero portugués Daniel Marcelino Gomes, natural de la ciudad lusa de Leiria, conquista los paladares de las personas más ricas del mundo gracias a la creación de un bombón elaborado con oro de 23 quilates, que cuesta 7.728 euros y que “es el más caro del mundo”. “Es una gran sorpresa para las personas cuando lo ven”, aseguró ayer, ya que es una pieza muy pequeña y vale mucho dinero, comentó. Los más curiosos podrán ver este bombón los próximos días 17 y 18 en la ciudad portuguesa de Óbidos, próxima a Leiria, en el marco de su Festival Internacional del Chocolate. El bombón tiene forma de diamante, para realzar aún más su característica de producto exclusivo de lujo, una altura de tres centímetros y 2, 5 de anchura.

Según Gomes, la idea surgió hace tres años, cuando su empresa quiso catapultarse para un “segmento de lujo”, con el fin de llegar a los consumidores más caprichosos y con un alto poder adquisitivo. A la pregunta de si se puede comer el oro, el maestro chocolatero portugués aseguró que “el oro se come desde hace más de mil años”. En cantidades muy pequeñas, el consumo de oro “es beneficioso para la sangre”, agregó. Eso sí, en la boca, “el oro no sabe a nada”, motivo por el que el sabor de este bombón se caracteriza por otros ingredientes.

La pieza de chocolate, cada una con un registro de serie y personalizada con el nombre del comprador, es elaborada durante tres semanas y precisa de “mucha paciencia y de mucha calma”, esos son los ingredientes esenciales, manifestó el autor.

Además del azúcar, en muy poca cantidad, el bombón lleva filamentos de azafrán, trufa blanca, aceite de trufa blanca, vainilla de Madagascar y escamas de oro. Lo más complicado es, precisamente, el final del bombón, cuando Daniel Marcelino Gomes tiene que colocar las finas virutas de oro, que “se pueden romper con mucha facilidad”. “Es como el trabajo de un joyero, ya que hay que hacerlo todo con mucha tranquilidad”, insistió.

sobre todo, en DubáiUna vez creada la pieza exclusiva de bombón, su sabor “también es único”, ya que “en un principio sabe a tierra, debido a la trufa y al azafrán, y más tarde la boca se refresca con el sabor de la vainilla de Madagascar”.

De momento, este bombón tan caro y distinguido ha sido vendido en los Emiratos Árabes Unidos, sobre todo en Dubái, y en países como Rusia, Argentina o Angola. “No puedo revelar el nombre de ningún comprador y tampoco puedo decir cuántos bombones de oro he elaborado desde que comenzara a fabricarlos en 2015”, explicó el repostero luso, de 35 años. Cada bombón lleva su propio registro único y en total Gomes fabricará una serie limitada de mil ejemplares.

El halo de gula se complementa con el propio envoltorio del bombón, ya que es entregado bajo una campana elaborada con 5.500 cristales de Swarovski y decorada también con un adorno de oro.

De momento, el objetivo de este maestro chocolatero portugués es seguir conquistando los paladares y bolsillos más exclusivos del mundo, capaces de pagar por un bombón 7.728 euros.

La siguiente cita será en Mónaco, país al que acudirá el cocinero para presentar su joya gastronómica el próximo abril.

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